Les épreuves générales du CAP Pâtissier (facultatives ou non !)


Comme pour la plupart des examens, il y a une partie d'épreuves générales à passer pour obtenir son diplôme de CAP Pâtissier. Ces épreuves sont généralement similaires pour tous les CAP.

Ne vous inquiétez pas du niveau à avoir pour les passer. Pour rappel, il s'agit d'un examen initialement prévu pour des jeunes de 16 ans. Aussi, si vous parlez bien français et que vous "révisez bien vos leçons", vous les aurez sans aucun souci. 😉

Les épreuves générales du CAP Pâtissier sont au nombre de 5. Il y en a 3 obligatoires (sauf en cas de dispense, dont je vous parle en fin de l'article) et 2 facultatives.

Les épreuves générales du CAP Pâtissier pour tous (hors dispense)

Il y a 3 épreuves obligatoires (sauf en cas de dispense, dont je vous parle en fin de l'article).

L'épreuve générale EG1 - Français

L'épreuve théorique générale EG1 - Français est une épreuve théorique écrite de 2 heures avec un coefficient 3. 

CAP Pâtissier français

Dans cette épreuve, le candidat doit :

- Premièrement : Répondre à des questions de vocabulaire et de compréhension à partir d'un texte donné,

- Deuxièmement : Faire un écrit entre quinze et vingt lignes correspondant soit à une situation de communication (comme un dialogue, une description, un récit etc.)

L'épreuve générale EG1 - Histoire-Géographie

L'épreuve théorique générale EG1 - Histoire-Géographie est une épreuve théorique orale de 15 minutes avec un coefficient 3. 

CAP Pâtissier Histoire Géographie

Concrètement, le candidat doit réaliser 2 dossiers, l'un à caractère "histoire" et l'autre "géographique".

Chacun de ces dossiers doit parler de thèmes généraux du programme et comprendre 3 ou 4 documents en relation (des textes, des cartes, des graphiques etc.).

Ces documents sont accompagnés d'une analyse écrite répondant à la problématique de la situation présentée.

Le dossier en lui même doit faire 3 pages maximum.

Le jour de l'examen oral, l'examinateur choisit l'un des 2 dossiers. Le candidat doit alors pouvoir le présenter oralement pendant 5 minutes puis faire un entretien de 10 minutes maximum sur le sujet pour justifier ses choix et répondre aux questions.

L'épreuve générale EG2 - Mathématiques, Sciences physiques et chimiques

L'épreuve générale EG2 - Mathématiques, Sciences physiques et chimiques est une épreuve théorique écrite de 2 heures avec un coefficient 2. 

CAP Pâtissier mathématiques

La première partie de l'examen, d'une durée de 1 heure, porte sur les Mathématiques et est notée sur 10 points.

Il s'agit de résoudre des exercices, appartenant au programme, de difficulté progressive.

CAP Pâtissier Physique Chimie

La deuxième partie de l'examen, d'une durée de 1 heure, porte sur la Physique-Chimie et est notée également sur 10 points.

On y trouve tout d'abord un ou deux exercices sur une expérience ou un protocole opératoire. Des questions y sont posées en rapport.

Puis un exercice met en oeuvre, dans un contexte donné, une ou plusieurs grandeurs et relations entre elles. Des questions y sont posées en rapport également.

Les épreuves générales facultatives du CAP Pâtissier

Et voilà les 2 épreuves facultatives du CAP Pâtissier. Attention, l'une d'elle n'apporte que des points positifs (ou pas de points du tout), mais l'autre peut apporter des points négatifs, donc réfléchissez bien avant de vous y inscrire.

L'épreuve générale facultative EG3 - Education physique et sportive

L'épreuve générale EG3 - Education physique et sportive est une épreuve pratique facultative avec un coefficient 1. 

CAP Pâtissier Sport

Vous devrez présenter 2 activités parmi cette sélection :

- Course demi-fond et badminton,
- Course demi-fond et tennis de table,
- Gymnastique et badminton,
- Gymnastique et tennis de table,
- Natation (sauvetage) et badminton,

Si vous êtes bien préparé, cette épreuve facultative peut vous apporter des points facilement.

Par contre attention, contrairement à l'épreuve facultative de langue vivante qui ne pourra vous apporter que des points positifs, l'épreuve de sport peut vous faire perdre des points, voir vous éliminer si vous ne vous présenter par le jour de l'examen sans justificatif.

L'épreuve générale facultative EG4 - Langue vivante

L'épreuve générale EG4 - Langue vivante est une épreuve orale facultative de 40 minutes

CAP Pâtissier Langue Vivante

Concrètement, l'épreuve se déroule en 20 minutes de préparation et 20 minutes d'entretien.

Vous apportez 5 ou 6 documents comprenant 2 ou 3 texte/image chacun. L'examinateur choisit les documents qu'ils désirent et engage la conversion à leur propos pour évaluer votre niveau de communication dans la langue.

Comment être dispensé des épreuves générales au CAP Pâtissier

Si vous avez déjà un diplôme avec au moins le niveau CAP d'acquis, il vous est possible de demander à être dispensé de passer toutes ces épreuves générales.

Par contre attention, il faut l'indiquer dès votre inscription à l'examen du CAP Pâtissier, et il vous faut pouvoir le prouver en apportant la copie d'un document officiel (diplôme etc.).

Je vous en parle plus en détail dans mon article "L'inscription au CAP Pâtissier" :

S'inscrire au CAP Pâtissier

S'inscrire au CAP Pâtissier

Voilà tout ce qu'il y a à savoir sur les épreuves générales du CAP Pâtissier. J'espère que ça a été clair pour vous, que vous avez bien compris notamment la différence entre la dispense et le côté facultatif de certaines épreuves.

Sinon, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous !

A très très bientôt ! ^^


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