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Gâteau 3D \\\\

Pour la \\\\\\\"wouf party\\\\\\\" de mon garçon, il souhaitait un gâteau en forme de \\\\\\\"chien\\\\\\\" mais un chien assis !! Beau challenge !! Je me suis éclatée !! 


Voici le détail : 


- Gâteau de base : Madeira cake (recette de Jessica) aromatisé vanille fourré d\\\\\\\'une mousse au chocolat au lait (mousse réalisée sans jaunes d\\\\\\\'oeuf). Sirop de punchage vanille.


- Gâteau du dessus (le haut du chien) : Madeira cake aromatisé à la fraise et fourré à la confiture de fraise (boudin de protection à la ganache chocolat). Sirop de punchage fraise.


- Couverture en ganache chocolat au lait (6 plaques !!) et au chocolat blanc.


- Tête et pattes du chien réalisées en RKT et pâte à sucre pour les yeux, nez et langue.


La recette du Madeira Cake est impeccable pour la sculpture et c\\\\\\\'est vrai qu\\\\\\\'elle est très facile à réaliser !! J\\\\\\\'ai utilisé pour la première fois le système du clou pour la cuisson et en effet, la cuisson était juste parfaite !!!! 


Pour le calcul des gateaux avec 2 moules différents, merci à la cakeculette !! :)


 

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marie-annick_jacob2 Waw ! Une oeuvre d'art ; vraiment magnifique. Félicitations. En plus tu as de la chance d'avoir rencontré Philippe Conticini 🙂
il y a 6 jours
CelineCCM Merci !! Bon au total 9 à 10 heures de travail mais je me suis éclatée !! Et en effet j'ai eu de la chance de rencontrer Mr Conticini, il est vraiment très gentil et très humble ! J'étais très impressionnée !! hi hi hi
il y a 6 jours

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