En effet, j’étais en train de prévoir un tutoriel nécessitant des décorations fines de plusieurs couleurs et je me suis retrouvée à imaginer les galères pour changer ma douille en fonction de mes différentes couleurs…
J’ai donc cherché sur le net à acheter des flacons en plastique utilisés pour les décorations avec des douilles déjà intégrées. Mais pareil, je me suis rendue compte qu’il m’en faudrait beaucoup…
J’ai alors eu un « Tilt », les cornets de pâtisserie en papier sulfurisé qu’utilisent les pâtissiers !!!
Ca vous tente ? Alors c’est parti ! ^^
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Voilà le matériel pour réaliser un cornet de pâtisserie :
- Du papier sulfurisé (si si, je vous assure ! hihi)
- Un couteau bien aiguisé
- Une paire de ciseaux
- Une préparation à mettre dedans (par exemple, du chocolat fondu)
Pour de jolies décorations en chocolat, n’hésitez pas à tempérer votre chocolat au préalable.
Si c’est “pour un test”, vous pouvez faire fondre votre chocolat tout simplement au micro-onde.
Technique pour réaliser le cornet de pâtisserie
1 – Prenez une feuille de papier sulfurisé, ou coupez un grand rectangle dans votre rouleau comme moi.
Remplissage du cornet de pâtisserie en papier sulfurisé
2 – Versez le plus proprement possible votre préparation à l’intérieur en ne dépassant pas la moitié du cornet afin de pouvoir le refermer.
3 – Poussez la préparation au fond du cornet avec vos doigts ou une spatule propre.
4 – Tournez le cornet afin de ne pas voir la « couture ».
5 – Pliez la partie du haut vers vous.
6 – Puis pliez les côtés vers le milieu de votre cornet.
7 – Enfin, faites un dernier pli du tout vers le centre afin que ce soit bien hermétique (vous comprenez pourquoi il ne fallait pas le remplir à plus de la moitié à présent ? ^^).
Votre cornet est bien rempli, ne reste plus qu’à l’utiliser ! ^^
Utilisation du cornet de pâtisserie en papier sulfurisé
1 – A l’aide d’une paire de ciseaux, coupez de façon droite la pointe de votre cornet afin d’obtenir une ouverture à la taille que vous souhaitez.
2 – L’utilisation du cornet est assez similaire à une poche à douilles. Je vais expliquer comme si vous étiez droitier. Si vous êtes gaucher, inversez les mains. ^^
Votre main droite est celle qui va maintenir le haut de votre cornet et exercer une pression sur le bout afin de faire sortir votre préparation de manière régulière et sans interruption.
Votre main gauche sera au niveau de la pointe de votre cornet et c’est elle qui guidera votre cornet pour écrire ou décorer.
3 – Exercez vous sur une feuille de papier sulfurisé. Si vous avez utilisé du chocolat fondu, laissez le sécher 15 min et vous pourrez le décoller pour le placer sur vos desserts. ^^
Tadaaaaaaaaaaaaaa !!! ^^
Ça y est, je suis parée pour vous faire le tutoriel que j’avais prévu avec plein de couleurs ! Il s’agit du transfert de dessin en chocolat. Vous m’en direz des nouvelles ! ?
En attendant, dites moi en commentaires si mon explication pour réaliser votre cornet de pâtisserie en papier sulfurisé a été claire et pratique ! J’en serai ravie ! ^^
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A très très bientôt ! ^^
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super merci j’ai enfin compris comment le faire génial continuez a nous prodiguer vos conseils
Aaaaaaah, vous ne pouviez pas me faire plus plaisir qu’avec un commentaire comme le votre ! Ça me motive pour continuer dans ma lancée !
Merci beaucoup Marlene ! ^^
Merci beaucoup pour l’astuce !!! Vous êtes ma muse !!!! Merci merci merci !!!
Wahou Eléonore, vous me faites rougir ! Mais je suis touchée et super contente !!! ^^
merci merci merci j’ai beaucoup appris de votre site vous avez une bonne maniéré pour expliqué enfin je cherche plus des informations ailleurs dés que j’ai une idée de faire quelque chose je rentre directement dans votre site je vous souhaite une grand réussite dans votre domaine et une bonne continuation. joyeux noël et bonne années 2016 .
C’est avec grand grand grand plaisir que je lis votre message Wafaa. J’aime détailler un maximum ce que j’explique afin d’être claire, quel que soit le niveau de pâtisserie de la personne qui me lit. 🙂
J’espère que mes prochains articles vous seront tout autant utiles et qu’ils vous plairont !
Passez de très bonnes fêtes de fin d’année et à très bientôt ! ^^
super merci très belle idée
Avec grand plaisir ! ^^
Un tout grand merci enfin j’ai réussi grâce à vous
Ravie d’avoir pu t’aider Marie ! ^^
ahhhh enfin un tuto clair net et précis sur le sujet!! je testerais maintenant que j’ai enfin réussi à comprendre 🙂 merciii
Aaaah, ça me fait super plaisir Adeline ! En effet, je ne trouvais pas de tuto “compréhensible” non plus à ce sujet, c’est pour ça que j’en ai fait un, une fois que j’avais compris la technique ! Hihi ^^
C’est comme ça que je pratique pour la déco en chocolat
En effet, c’est parfait pour ! Aurais-tu des photos à nous montrer de tes décorations en chocolat ? 🙂
c’est trop bien expliqué, j’ai enfin compris comment faire cette petite poche à douille 😉
maintenant place à la déco.
Merci Jessica
Avec grand plaisir ! Il faudra me montrer le rendu des décos surtout ! ^^
Bonjour je connais depuis longtemps. Mais c’est bien pour ceux qui ne savent pas. Très bon tuto. Explication bien claire.
Merci beaucoup Christine. 🙂
Oh merci c’est très gentil de nous mettre la technique en images maintenant je n’ai plus d’excuses de ne pas reussir j’adore vos conseils
Avec plaisir Isabelle ! ^^
Bon courage pour les tests ! 😉
Bonsoir votre explications et très clair et j’ aime bien qui est aussi les pas à pas en photo . Se qui est un plus
Bonsoir,
Ravie que mes explications soient claires et vous plaisent ! ^^
Bonjour trop bien merci beaucoup on se régale continuer comme ça
Ravie que ça vous plaise, je continue alors ! ^^
Merci beaucoup pour le partage, c’est plus que parfait, je vais en préparer quelques uns d’avance, pas besoin de relire, très bien expliqué !!!Un petit coucou du Gard 😘
Coucou Jessica
Merci pour ces explications. En effet je suis droitière et pourtant ma droite tenait la pointe. Je comprends pourquoi je ne m’en sortais jamais…
Coucou Stéphanie,
En effet, ça va aller mieux “dans l’autre sens”.
Viens me dire comment cela s’est passé quand tu auras refait un essai ! ^^