# MyCake : catalogue complet > MyCake (www.mycake.fr) est le blog francophone de pâtisserie et de cake design de Jessica Quillet, pâtissière titulaire du CAP Pâtissier, en ligne depuis 2015. Recettes testées et détaillées pas à pas, techniques de cake design, calculateurs de quantités, et sur membre.mycake.fr un espace membres avec formations, ateliers vidéo et communauté. Jessica Quillet a créé MyCake en 2015. Formée au cake design (centre de formation Briochine à Paris, cours à l'école de cuisine Alain Ducasse) puis diplômée du CAP Pâtissier, elle partage ses recettes, ses techniques et ses astuces pour réussir de beaux et bons gâteaux à la maison, même en débutant. Tout le contenu est en français. Le blog compte 279 recettes et articles publiés, classés par type de recette, parfum, fête ou période et type d'article. Ce fichier reprend https://www.mycake.fr/llms.txt et ajoute la liste de tous ces contenus, chacun rangé dans sa catégorie principale. Généré automatiquement le 21 octobre 2026. ## Le blog - [Accueil](https://www.mycake.fr/) : derniers articles et présentation de MyCake - [Toutes les recettes](https://www.mycake.fr/recettes/) : recherche et filtres par catégorie sur les 279 recettes et articles - [Cake design](https://www.mycake.fr/cake-design/) : page thématique, 178 recettes et articles - [Techniques de pâtisserie](https://www.mycake.fr/techniques-patisserie/) : page thématique, 67 recettes et articles - [Préparer le CAP Pâtissier : par où commencer ?](https://www.mycake.fr/cap-patissier/) : page thématique, 9 recettes et articles - [MyTips](https://www.mycake.fr/tips/) : le carnet d'astuces pâtisserie de Jessica - [Vidéos cake design](https://www.mycake.fr/videos-cake-design/) : les tutos vidéo de la chaîne YouTube MyCake - [Les Cakeculettes](https://www.mycake.fr/les-cakeculettes/) : calculateurs gratuits pour adapter les quantités des recettes à ses moules : parts, fourrages, couvertures, gélifiants, recouvrements - [Ma boîte à outils](https://www.mycake.fr/ma-boite-a-outils/) : sélection de matériel de pâtisserie et de cake design ## Catégories de recettes et d'articles - [Catégories](https://www.mycake.fr/recettes/) : Cake design (178), Pâtisserie (125), Préparer le CAP Pâtissier : par où commencer ? (9) - [Type d'Articles](https://www.mycake.fr/recettes/) : Recette (151), Techniques de pâtisserie (67), Décoration (55), Modelage (20), Matériel (12), Petites questions (10), Recette de chef (7), Allergie (4) - [Type de Recettes](https://www.mycake.fr/recettes/) : Fourrage (49), Classique (41), Gâteau (35), Couverture (30), Gâteau de cake design (28), Mignardise (23), Ganache (21), Mignardises (20), Crème (15), Entremet (15), Tarte (7), Curd (6), … - [Parfums](https://www.mycake.fr/recettes/) : Chocolat (47), Fruit (36), Nature (25), Gourmandise (18), Vanille (14), Noix de coco (6), Fraise (5), Praliné (5), Citron (5), Autres parfums (5), Framboise (4), Amande (4), … - [Fêtes / Périodes](https://www.mycake.fr/recettes/) : Noël (38), Saint-Valentin (30), Halloween (29), Pâques (20), Épiphanie (7), Chandeleur (5), Automne (4), Saint Patrick (4), Hiver (3), Été (3), Printemps (3) ## Espace membres et offres - [Espace membres MyCake](https://membre.mycake.fr/) : communauté de passionnés de pâtisserie, compte gratuit et sans engagement - [MyCake Academy](https://membre.mycake.fr/boutique/mycake-academy/) : abonnement aux ateliers vidéo et replays, fiches recettes imprimables, lives mensuels, bibliothèque de livres offerts et réductions partenaires. 29,90 € par trimestre, 49,90 € par semestre ou 79,90 € par an, résiliable avant chaque échéance - [Formations et ateliers de l'Academy](https://membre.mycake.fr/atelier/) : catalogue des formations, ateliers et lives pour apprendre le cake design à son rythme - [Cake Design Masterclass](https://membre.mycake.fr/boutique/cake-design-masterclass/) : formation complète de cake design en 7 modules, accès à vie. 287 € en une fois ou en plusieurs mensualités ; 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Simple et rapide à faire, venez voir! - [La Crème Namelaka Coco ultra onctueuse](https://www.mycake.fr/namelaka-coco/) : Apprenez à réaliser une crème Namelaka coco onctueuse à base de lait et crème de coco pour vos tartes, verrines et entremets exotiques. - [Le Praliné Cacahuète, ultra gourmand !](https://www.mycake.fr/praline-cacahuete/) : Venez tester cette recette de praliné cacahuète pour agrémenter vos desserts. - [Cupcake Molly Cake et Ganache Chocolat… Simple et efficace !](https://www.mycake.fr/cupcake-molly-cake/) : Voilà une recette de Cupcake Molly Cake avec un insert Ganache au Chocolat et un topping Ganache Montée au Chocolat. Quelle gourmandise ! - [Confiture de lait maison ou Dulce de Leche](https://www.mycake.fr/confiture-de-lait/) : Découvrez comment réaliser facilement une confiture de lait (Dulce de leche) sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Ganache Kinder Bueno Montée](https://www.mycake.fr/ganache-kinder-bueno/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache au kinder bueno sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La crème spéculoos pour fourrer vos pâtisseries](https://www.mycake.fr/creme-speculoos/) : Découvrez comment réaliser facilement une crème de spéculoos sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Ganache spéculoos montée](https://www.mycake.fr/ganache-speculoos/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache au Spéculoos sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Caramel au beurre salé façon Salidou](https://www.mycake.fr/caramel-au-beurre-sale/) : Découvrez comment réaliser facilement un caramel au beurre salé (salidou) sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Chantilly Mascarpone Ferme et Légère](https://www.mycake.fr/chantilly-mascarpone/) : Réalisez une chantilly mascarpone ferme et légère avec crème entière, mascarpone et sucre glace. Recette facile, proportions, astuces de tenue et conservation. - [Praliné maison Amandes et Noisettes, un pur délice !](https://www.mycake.fr/praline-maison/) : Découvrez comment réaliser facilement un praliné maison sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Curd Fraise, un vrai goût de fruits !](https://www.mycake.fr/curd-fraise/) : Découvrez comment réaliser facilement un Curd Fraise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [La Crème Namelaka au chocolat Dulcey](https://www.mycake.fr/namelaka-au-chocolat-dulcey/) : Découvrez comment réaliser facilement une crème Namelaka sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Curd Orange, recette de la crème d'orange gourmande !](https://www.mycake.fr/curd-orange/) : Découvrez comment réaliser facilement un Curd Orange sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [La Ganache montée, un nuage de délice au chocolat](https://www.mycake.fr/ganache-montee/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache montée au chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Ganache Praliné, un bon goût de fruits secs ! ^^](https://www.mycake.fr/ganache-praline/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache au praliné sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Curd Poire (ou Pear Curd), un fourrage tout doux !](https://www.mycake.fr/curd-poire-pear-curd/) : Découvrez comment réaliser facilement un Curd Poire sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [La Ganache Vanille, même la simplicité est un délice !](https://www.mycake.fr/ganache-vanille/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache vanille sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Ganache Oréo, un fourrage gourmand à souhait à user et abuser ! ^^](https://www.mycake.fr/ganache-oreo/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache Oréo sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Ganache Café, toute la profondeur de l'arôme sans l'amertume !](https://www.mycake.fr/ganache-cafe/) : Découvrez comment réaliser facilement une Ganache au Café sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Ganache Coco et Chocolat blanc, gourmande d'évasion !](https://www.mycake.fr/ganache-coco/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache noix de coco sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Ganache Citron, gourmande et rafraîchissante !](https://www.mycake.fr/ganache-citron/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache au citron sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Curd Passion, un goût d'exotisme passionné !](https://www.mycake.fr/curd-passion/) : Découvrez comment réaliser facilement un Curd Passion sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [La Crème Coco, un fourrage crémeux à la Noix de Coco pour un avant goût de vacances !](https://www.mycake.fr/creme-coco/) : Découvrez comment réaliser facilement une Crème de Coco sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Ganache Framboise, toujours plus de gourmandise !](https://www.mycake.fr/ganache-framboise/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache framboise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Ganache Pistache, une évasion gourmande !](https://www.mycake.fr/ganache-pistache/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache pistache sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Crème Pâtissière sans oeuf pour Cake Design](https://www.mycake.fr/creme-patissiere-sans-oeuf/) : Découvrez comment réaliser facilement une crème pâtissière sans oeuf sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Sirop de Sucre pour des Gâteaux Moelleux et plein de Saveurs !](https://www.mycake.fr/sirop-de-sucre/) : Découvrez comment réaliser facilement un sirop de sucre sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [La Ganache à la Fraise et Chocolat Blanc, pour une gourmandise fruitée !](https://www.mycake.fr/ganache-fraise/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache fraise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Lemon Curd sans oeuf, une crème de citron rafraîchissante !](https://www.mycake.fr/lemon-curd-sans-oeuf/) : Découvrez comment réaliser facilement un Lemon Curd sans Oeuf sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [La Ganache Nutella, on en est tous accro ! ;-)](https://www.mycake.fr/ganache-nutella/) : Attention !!! La Ganache Nutella est tellement bonne que vous ne pourrez plus vous en passer ! Cliquez en votre âme et conscience ! MOUHAHAHA ! ^^ - [La Ganache Carambar ? J’en veux encore et encore !!!](https://www.mycake.fr/ganache-carambar/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache aux Carambars sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Les crèmes au beurre : guide complet pour bien les choisir](https://www.mycake.fr/creme-au-beurre/) : Découvrez les différents types de crème au beurre, leurs avantages, leurs défauts et laquelle choisir selon votre projet pâtissier. - [La Ganache Kinder Schoko-Bons](https://www.mycake.fr/ganache-kinder-schoko-bons/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache au kinder Schoko-Bons sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Curd Framboise, l'un des fourrages préférés !](https://www.mycake.fr/curd-framboise/) : Découvrez comment réaliser facilement un curd framboise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [La Ganache aux M&M's... Recette interdite !!! Trop Miam !!!](https://www.mycake.fr/ganache-mm-s/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache aux M&M's sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [L’oncteuse Crème de Confiture](https://www.mycake.fr/creme-de-confiture/) : Découvrez comment réaliser facilement une Crème de Confiture sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Ganache au Chocolat, un délice à réaliser facilement !](https://www.mycake.fr/ganaches/) : Découvrez comment réaliser facilement une ganache au chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! ## Recettes : Classique (30) - [Recette Facile de Spéculoos Maison : Biscuit Traditionnel Belge Parfait pour Noël](https://www.mycake.fr/speculoos/) : Le spéculoos est un biscuit qui évoque des souvenirs chaleureux, surtout autour des fêtes de Saint-Nicolas. Traditionnellement préparé en Belgique, aux Pays-Bas, en Allemagne et dans certaines régions de France, il est… - [Les Oeufs au lait, une recette simple, regressive mais si réconfortante !](https://www.mycake.fr/oeufs-au-lait/) : La recette des Oeufs au lait fait partie des desserts simples, regressifs mais tellement bon à la dégustation. Je vous donne toutes les astuces pour ! - [Le Tiramisu authentique, quel régal !](https://www.mycake.fr/tiramisu/) : La recette du Tiramisu est un classique indémodable que l'on adore ! Je vous donne la recette détaillée avec grand plaisir ! - [La Crème anglaise traditionnelle à la vanille](https://www.mycake.fr/creme-anglaise/) : La Crème anglaise est une recette succulente, je vous explique comment la réaliser et l'aromatiser à volonté ! - [La Pâte à choux, le dossier complet !](https://www.mycake.fr/pate-a-choux/) : La Pâte à Choux, c'est une recette classique de la pâtisserie Française que l'on adore. Je vous explique tout en détail pour la réaliser et la réussir ! - [La Crème pâtissière traditionnelle, incontournable !](https://www.mycake.fr/creme-patissiere/) : La Crème Pâtissière est une recette qu'il faut connaître en pâtisserie. En effet, celle-ci sert de base à de nombreux desserts, et elle est délicieuse ! - [La Meringue Italienne](https://www.mycake.fr/meringue-italienne/) : La meringue italienne est une recette utilisée pour couvrir les tartes meringuées ou en base de préparation comme pour les macarons. Je vous explique tout. - [La Meringue Suisse](https://www.mycake.fr/meringue-suisse/) : La meringue suisse est celle la recette que l'on utilise pour les décors de gâteaux ou les grosses meringues de boulanger. Je vous explique tout en détail. - [La Meringue Française](https://www.mycake.fr/meringue-francaise/) : La meringue française est parfaite pour réaliser des meringues croquantes et fondantes comme on les aime pour la Pavlova et les Merveilleux. - [Le Biscuit cuillère, moelleux comme on l'aime !](https://www.mycake.fr/biscuit-cuillere/) : Le Biscuit cuillère est une recette moelleuse parfaite notamment pour les tiramisu et les entremets de style charlotte, fraisier. Venez le découvrir ! - [Fraisier léger à la crème diplomate](https://www.mycake.fr/fraisier/) : Réalisez un fraisier léger et gourmand avec crème diplomate, biscuit cuillère, fraises fraîches et conseils de montage pas à pas. - [Pâte à crêpes moelleuse, rapide et facile](https://www.mycake.fr/pate-a-crepes/) : Moelleuse, rapide, inratable, tout ce qu'il faut savoir sur la pâte à crêpes pour la réussir à tous les coups ! Venez lire mon article détaillé ! - [La Bûche de Noël au Chocolat](https://www.mycake.fr/buche-de-noel-au-chocolat/) : Envie d'une recette de Bûche de Noël au Chocolat simple mais gourmande ? Alors venez tester ma délicieuse recette ! - [La Truffe au chocolat noir, classique mais indémodable !](https://www.mycake.fr/truffe-au-chocolat/) : La Truffe au chocolat est une recette que l'on adore offrir pour Noël ou la Saint-Valentin par exemple. Simple, fondante, parfaite ! ^^ - [Le Brownie parfait et facile !](https://www.mycake.fr/brownie/) : Envie d'une recette gourmande de Brownie ? Alors venez découvrir ma recette, j'ai mis des mois à la trouver. Un vrai câlin à déguster ! - [La Madeleine avec sa fameuse bosse !](https://www.mycake.fr/madeleine/) : La Recette de la Madeleine avec une belle bosse, c'est exactement ce que je vais vous expliquer en détail dans cet article. - [La Mousse au chocolat, facile et onctueuse !](https://www.mycake.fr/mousse-au-chocolat/) : La recette de la mousse au chocolat est un classique indémodable que l'on adore ! Venez découvrir ma recette facile et onctueuse à déguster ! - [La Tarte Tatin, fondante et gourmande !](https://www.mycake.fr/tarte-tatin/) : La Tarte Tatin est une recette délicieuse à base de pommes caramélisées. Je vous explique en détail comment la réaliser et la réussir ! - [Le Pain d'épices, un voyage gourmand !](https://www.mycake.fr/pain-depices/) : Le Pain d'épices est une recette au miel qui nous transporte grâce à ses arômes. Je vous explique en détail comme obtenir un résultat savoureux ! - [La Panna cotta, un dessert rapide et délicieux](https://www.mycake.fr/panna-cotta/) : La Panna Cotta est une recette très simple et rapide à faire. Je vous explique en détail comment la réussir à tous les coups et l'aromatiser ! - [Le Gâteau yaourt, la recette de notre enfance !](https://www.mycake.fr/gateau-yaourt/) : Découvrez comment réaliser facilement un gâteau yaourt sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Pâte feuilletée rapide, c'est génial !](https://www.mycake.fr/pate-feuilletee-rapide/) : Découvrez comment réaliser facilement une pâte feuilletée rapide sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Gâteau de Savoie (ou Biscuit de Savoie)](https://www.mycake.fr/gateau-de-savoie/) : Découvrez comment réaliser facilement un biscuit de savoie sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Cheesecake sans cuisson : la recette facile et inratable](https://www.mycake.fr/cheesecake/) : Réalisez un cheesecake sans cuisson facile et inratable : base biscuitée, crème onctueuse, astuces de démoulage et variantes gourmandes. - [Le Cannelé bordelais et ses secrets !](https://www.mycake.fr/cannele/) : Découvrez Comment Réaliser Facilement Des cannelés Sans Vous Tromper Grâce à Ma Recette Pas à Pas. Vous Ne Pourrez Pas La Rater ! - [Recette de macarons : tous mes secrets pour les réussir](https://www.mycake.fr/macaron/) : Découvrez ma recette de macarons expliquée pas à pas pour obtenir des coques lisses, une belle collerette et éviter les erreurs fréquentes. - [Le Coeur Coulant au chocolat, la gourmandise à l'état pur !](https://www.mycake.fr/coeur-coulant/) : Découvrez comment réaliser facilement un Coeur Coulant sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Gâteau roulé, parfait pour une bûche ou un goûter !](https://www.mycake.fr/gateau-roule/) : Découvrez comment réaliser facilement un Gâteau Roulé (ou Biscuit Roulé) sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Royal chocolat ou Trianon, recette du CAP Pâtissier](https://www.mycake.fr/royal-chocolat/) : Découvrez comment réaliser facilement un Royal Chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Flan pâtissier sans pâte ultra crémeux !](https://www.mycake.fr/flan-patissier/) : Réalisez un flan pâtissier sans pâte, aussi appelé flan parisien : une recette facile, crémeuse et inratable, parfaite à préparer la veille. ## Recettes : Gâteau (23) - [Date Bark : La Recette Virale Simple et Gourmande (Façon Snickers Sain)](https://www.mycake.fr/date-bark/) : Le Date Bark : Une collation façon Snickers, sans cuisson, healthy et rapide à faire. Moelleux, croquant, irrésistible… à tester d'urgence ! - [Mug Cake Chocolat au micro-ondes prêt en 5 minutes](https://www.mycake.fr/mug-cake/) : Un Mug Cake chocolat moelleux, prêt en 5 minutes au micro-ondes, avec astuces pour une texture fondante ou bien cuite. - [Le Pain de Gênes façon Alain Ducasse](https://www.mycake.fr/pain-de-genes/) : Voilà la recette du Pain de Gênes façon Alain Ducasse. Un vrai bonheur de biscuit moelleux à la pâte d'amande à découvrir en détail ! - [Le Carrot Cake, un gâteau ultra moelleux et gourmand !](https://www.mycake.fr/carrot-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un Carrot Cake (Gâteau à la Carotte) sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Chiffon Cake Citron, un nuage au doux parfum d'agrume !](https://www.mycake.fr/chiffon-cake-citron/) : Découvrez comment réaliser facilement un Chiffon Cake au Citron sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Fluffy Cake, le Sponge Cake Japonais comme du coton !](https://www.mycake.fr/fluffy-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un fluffy cake (sponge cake japonais) sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Number Cake facile : recette, gabarits et astuces](https://www.mycake.fr/number-cake/) : Réalisez un Number Cake facilement avec ma recette pas à pas, mes astuces de montage et mes gabarits chiffres et lettres à imprimer. - [Le Chiffon Cake, un nuage de gâteau au moelleux incomparable !](https://www.mycake.fr/chiffon-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un chiffon cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Gâteau Citron Pavot, frais et craquant !](https://www.mycake.fr/gateau-citron-pavot/) : Découvrez comment réaliser facilement un Gâteau Citron Pavot sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Banana Cake, le gâteau à la banane moelleux mais avec un bon maintien !](https://www.mycake.fr/banana-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un Banana Cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Sponge Cake Coco, un gâteau moelleux pour partir sur les Îles !](https://www.mycake.fr/sponge-cake-coco/) : Découvrez comment réaliser facilement un Sponge Cake Coco sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Madeira Cake pour vos Gâteaux en 3D !](https://www.mycake.fr/madeira-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un Madeira Cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le White Cake, un gâteau blanc et moelleux à décorer et dévorer !](https://www.mycake.fr/white-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un White Cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [L’incontournable Génoise, à connaître absolument !](https://www.mycake.fr/genoise/) : Découvrez comment réaliser facilement une génoise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Gâteau au thé à la Menthe, un vrai rafraîchissement !](https://www.mycake.fr/gateau-au-the-a-la-menthe/) : Découvrez comment réaliser facilement un Gâteau au Thé à la menthe sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Gâteau à la Bière](https://www.mycake.fr/gateau-a-la-biere/) : Découvrez comment réaliser facilement un Gâteau à la Bière sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Gâteau à la crème fraiche](https://www.mycake.fr/gateau-creme-fraiche/) : Découvrez comment réaliser facilement un gâteau à la crème fraîche sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Red Velvet, parfait pour un gâteau d’Amoureux](https://www.mycake.fr/red-velvet/) : Découvrez comment réaliser facilement un Red Velvet sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Mud Cake, le gâteau Supra Méga Chocolat !](https://www.mycake.fr/mud-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un Mud cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Shadow Cake au chocolat, le gâteau le plus « Dark » et noir](https://www.mycake.fr/shadow-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un Shadow Cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Molly Cake – Le gâteau parfait pour le Cake Design](https://www.mycake.fr/molly-cake/) : Le Molly Cake est le gâteau parfait pour le cake design. Découvrez la recette du molly cake, du molly cake au chocolat et du molly cake au Thermomix ! - [Le Sponge Cake au Chocolat, fort en goût et en moelleux !](https://www.mycake.fr/recette-sponge-cake-chocolat/) : Découvrez comment réaliser facilement un sponge cake au chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Victoria Sponge Cake](https://www.mycake.fr/recette-victoria-sponge-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un victoria sponge cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! ## Recettes : Mignardises (17) - [Le Muffin Framboise ultra moelleux, un régal !](https://www.mycake.fr/muffin-framboise/) : Une copine avait terriblement envie de Muffin framboise cette semaine. Le problème, c'est que ce n'est absolument pas la saison actuellement… Pas de souci, j'en ai au congélateur, et j'ai la recette parfaite pour… - [La Crêpe Dentelle ou Crêpe Gavotte](https://www.mycake.fr/crepe-dentelle/) : La Crêpe dentelle, connu également sous le nom de Crêpe Gavotte ou Pailleté feuillantine, n'est pas que ce petit biscuit que l'on utilise pour décorer nos pots de crème glacée. Elle est également l'un des éléments… - [Les Donuts façon Saint-Michel](https://www.mycake.fr/donuts/) : Découvrez la recette "fait maison" des Donuts façon Saint-Michel : moelleux, vanille et glaçage chocolat. Une version cuite au four facile à réaliser. - [Les Biscuits de noël, la magie avant l'heure !](https://www.mycake.fr/biscuits-de-noel/) : Découvrez comment faire des biscuits de Noël plus magique les uns que les autres facilement, grâce à ces recettes et tutoriel de décoration ! - [Pancakes moelleux : la recette facile et gourmande](https://www.mycake.fr/pancakes/) : Découvrez ma recette de pancakes moelleux, épais et faciles à préparer, avec mes astuces pour réussir la pâte et la cuisson à la poêle. - [La Recette de la Pâte d'amande Extra !](https://www.mycake.fr/pate-damande/) : La Pâte d'Amande est une recette ultra gourmande et tellement simple à réaliser ! En 5 minutes, elle est prête ! Qu'on l'utilise pour réaliser des décors, des fruits déguisés ou dans une préparation de pâtisserie, il… - [Fondant Healthy, sans beurre, sans gluten et sans sucre ajouté !](https://www.mycake.fr/fondant-healthy/) : Cette recette de Fondant Healthy (traduisez "bon pour la santé") est géniale car elle ne comporte pas de gluten, pas de beurre ni de sucre ajouté. Pour faire cela, on a simplement remplacé la farine de blé par de la… - [La Crêpe aux mille trous, moelleux assuré !](https://www.mycake.fr/crepe-aux-mille-trous/) : Découvrez comment réaliser facilement des crêpe aux Mille Trous sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas les rater ! - [Le Roulé aux amandes ultra gourmand !](https://www.mycake.fr/roule-aux-amandes/) : Pour changer de la Galette, voilà la recette de Roulé aux amandes qui apporte un surplus de gourmandise avec de la pâte à tartiner ! - [La Truffe au chocolat blanc, fondante et exquise !](https://www.mycake.fr/truffe-au-chocolat-blanc/) : Cette recette de Truffe au chocolat blanc et noix de coco vous plongera dans un coeur fondant et gourmand ! Parfait à offrir à nos proches ! - [La Truffe croustillante au chocolat au lait, la meilleure !](https://www.mycake.fr/truffe-croustillante-au-chocolat-au-lait/) : Ma recette de truffe croustillante au chocolat au lait vous fera raffoler des truffes si vous n'étiez pas fan jusque là ! - [Le Rocher coco, une bouchée de gourmandise !](https://www.mycake.fr/rocher-coco/) : Le Rocher Coco est une recette de petite bouchée ultra gourmande que l'on adore déguster ! Je vous explique comment la faire ! - [Les Cookies tout Chocolat, forts en goût, mais à dévorer !](https://www.mycake.fr/cookie-tout-chocolat/) : Découvrez comment réaliser facilement des Cookies Tout Chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas les rater ! - [Le Merveilleux, un dessert léger, parfait en fin de repas !](https://www.mycake.fr/merveilleux/) : Découvrez comment réaliser facilement un Merveilleux sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Les Cookies Chocolat, parfait pour un goûter rapide et gourmand !](https://www.mycake.fr/cookies-chocolat/) : Découvrez comment réaliser facilement des cookies aux pépites de chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas les rater ! - [Biscuit à décorer ou à dévorer ! ^^](https://www.mycake.fr/biscuit-a-decorer/) : Découvrez comment réaliser facilement des Biscuits à Décorer sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas les rater ! - [Cupcake pour débutant, nature et simple, mais bon !](https://www.mycake.fr/cupcake-pour-debutant/) : Vous souhaitez vous lancer dans "l'aventure cupcake" mais ignorez sur quelle recette partir ? Voilà une recette de cupcake pour débutant, nature et simple ! ## Recettes : Entremet (7) - [Le Biscuit Viennois, idéal pour les roulés et entremets](https://www.mycake.fr/biscuit-viennois/) : La recette du Biscuit Viennois est ultra moelleuse. On peut l'utiliser pour réaliser des roulés qui ne se cassent pas, ou en biscuit dans des entremets. - [L'Equinoxe de Cyril Lignac, gourmand et croquant !](https://www.mycake.fr/equinoxe-de-cyril-lignac/) : L'Equinoxe de Cyril Lignac est un entremet gourmand et croquant aux parfums de vanille, caramel et spéculoos... Que du bonheur ! - [Pavlova facile et inratable : la recette pas à pas](https://www.mycake.fr/pavlova/) : Réalisez une Pavlova croustillante à l’extérieur et moelleuse à cœur, avec chantilly et fruits frais. Recette, cuisson et astuces anti-ratage. - [Le Gâteau Invisible, un gâteau aux pommes fondant à souhait !](https://www.mycake.fr/gateau-invisible/) : Découvrez comment réaliser facilement un Gâteau Invisible sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Tiramisu sans oeuf, parfait pour les allergies et les femmes enceintes ! ^^](https://www.mycake.fr/tiramisu-sans-oeuf/) : Découvrez comment réaliser facilement un tiramisu sans oeuf sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Le Gâteau Magique, une seule préparation pour 3 textures folles !](https://www.mycake.fr/gateau-magique/) : Découvrez comment réaliser facilement un Gâteau Magique sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Entremet 3 chocolats, un dessert léger mais gourmand !](https://www.mycake.fr/entremet-3-chocolats/) : Découvrez comment réaliser facilement un Entremet 3 chocolats sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! ## Recettes : Couverture (3) - [Comment décorer un Cupcake ?](https://www.mycake.fr/decorer-un-cupcake/) : Les cupcakes font partie de ces pâtisseries qui reviennent toujours, notamment parce qu'on peut les décliner à volonté. Ces petits gâteaux individuels sont faciles à servir. Ils apportent également une touche festive et… - [La Pâte de Chocolat pour des modelages plus Gourmands !](https://www.mycake.fr/pate-de-chocolat/) : Découvrez comment réaliser facilement une pâte de chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Pâte à Sucre et tous ses secrets](https://www.mycake.fr/la-pate-a-sucre/) : Découvrez comment réaliser facilement une pâte à sucre sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! ## Recettes : autres (20) - [Dot Cake : origine et recette du gâteau viral](https://www.mycake.fr/dot-cake/) : Découvrez le Dot Cake, le gâteau viral : son origine, son principe et une recette simple à personnaliser selon vos envies. - [La Recette de la Galette Comtoise : Un Délice Simple et Authentique](https://www.mycake.fr/recette-galette-comtoise/) : Découvrez la recette facile de la galette comtoise, un dessert moelleux parfumé à la fleur d'oranger. Technique et astuces pour une réussite garantie. - [La Galette aux Pommes, pour changer de la frangipane](https://www.mycake.fr/galette-aux-pommes/) : Dégustez à l'Epiphanie, une délicieuse Galette aux Pommes pour varier de la traditionnelle Galette des Rois à la frangipane. Un délice gourmand ! - [Que faire avec les restes de chocolat ? Pâques, Noël, Saint-Valentin etc.](https://www.mycake.fr/que-faire-avec-les-restes-de-chocolat/) : Il vous reste plein de chocolat de Noël ou de Pâques et vous ne savez plus quoi en faire mais vous ne voulez pas les jeter ? Venez trouver des solutions ici - [Le Clafoutis aux Cerises de Cyril Lignac](https://www.mycake.fr/clafoutis/) : La recette du Clafoutis aux cerises de Cyril Lignac, une vraie gourmandise à déguster en cette saison ! Je vous explique tout. - [Banana Bread chocolat pécan, gourmand et moelleux !](https://www.mycake.fr/banana-bread/) : Un Banana Bread aux pépites de chocolat et aux noix de pécan, une vraie gourmandise parfaite pour le goûter ou le petit déjeuner ! - [Chocolat Chaud Maison, la recette onctueuse parfaite !](https://www.mycake.fr/chocolat-chaud/) : Envie d'une recette de Chocolat Chaud maison onctueuse, généreuse avec une saveur intense en chocolat ? Venez essayer ma recette ! - [Le Pithiviers : la "Galette des Rois pour débutant"](https://www.mycake.fr/pithiviers/) : Le Pithiviers, c’est la recette de la Galette des Rois parfaite pour les débutants. Mais il n’en est pas moins délicieux pour autant ! - [La succulente et simplissime Galette des Rois (avec mon petit plus !)](https://www.mycake.fr/galette-des-rois/) : Découvrez comment réaliser facilement une Galette des Rois sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Flan au chocolat sans pâte, crémeux et gourmand !](https://www.mycake.fr/flan-au-chocolat/) : Découvrez comment réaliser facilement un Flan au chocolat sans Pâte sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Gâteau express au chocolat, en 6 minutes Top chrono !](https://www.mycake.fr/gateau-express-au-chocolat/) : Découvrez comment réaliser facilement une Gâteau Express au chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Crème caramel renversée, fondante et gourmande !](https://www.mycake.fr/creme-caramel/) : Découvrez comment réaliser facilement une Crème Caramel Renversée sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Cake au chocolat moelleux](https://www.mycake.fr/cake-au-chocolat/) : Découvrez comment réaliser facilement un Cake au Chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Fondant au chocolat facile, rapide et ultra gourmand](https://www.mycake.fr/fondant-au-chocolat/) : Recette de fondant au chocolat facile et rapide : texture ultra fondante, cuisson précise, astuces, conservation et variantes. - [La Semoule au Lait, un dessert d'enfance qui fait du bien !](https://www.mycake.fr/semoule-au-lait/) : Découvrez comment réaliser facilement une Semoule au Lait sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Le Gâteau chocolat courgette, tellement moelleux et surprenant !](https://www.mycake.fr/gateau-chocolat-courgette/) : Sans beurre, cette recette du Gâteau Chocolat Courgette vous fera déculpabiliser de manger du dessert ! ^^ Ca peut être déstabilisant d'imaginer manger un gâteau sucré à la courgette, mais enlevez vous ces à-priori ! Ce… - [Rainbow Cake, le gâteau arc en ciel remplie d’une multitude de couleurs !](https://www.mycake.fr/rainbow-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un Rainbow Cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [La Tarte au Citron de Pierre Hermé, le bonheur ultime !](https://www.mycake.fr/tarte-au-citron/) : La Recette de la Tarte au Citron (meringuée ou non, à votre goût ^^) de Pierre Hermé, l'un des meilleurs pâtissiers au monde. Je n'ai rien d'autre à ajouter, c'est juste une merveille ! <3 - [La Crème diplomate, légère et gourmande !](https://www.mycake.fr/creme-diplomate/) : La Crème Diplomate est une recette gourmande et légère, parfaite pour vos gâteaux, tartes ou Number Cake. Venez la découvrir ! - [Le Sugar Sheet, simple, mais Wahou !](https://www.mycake.fr/sugar-sheet/) : Découvrez en détail comme réaliser un Sugar Sheet. C'est une technique de décoration de feuille de sucre de Cake Design magnifique et très simple à réaliser. ## Articles : Techniques de pâtisserie (59) - [Ribbon Pull Cake : effet décoratif à rubans bluffant](https://www.mycake.fr/ribbon-pull-cake/) : Découvrez comment créer un décor superbe avec la technique du Ribbon Pull Cake : tirez les rubans et révélez une couleur surprise sur vos gâteaux ! - [Chablonner en pâtisserie : techniques, astuces et erreurs à éviter](https://www.mycake.fr/chablonner/) : Découvrez comment chablonner en pâtisserie pour imperméabiliser vos fonds de tartes et biscuits avec du chocolat, du beurre de cacao etc. Techniques et conseils pro ! - [Le Bento Cake : Le Mini Gâteau Personnalisé qui Fait Craquer !](https://www.mycake.fr/bento-cake/) : Découvrez tout sur le Bento Cake, ce mini gâteau venu d'Asie qui fait fureur ! Recettes, astuces, tendances et conseils pour réussir ces petites merveilles. - [Comment foncer un cercle à tarte facilement ?](https://www.mycake.fr/comment-foncer-un-cercle-a-tarte/) : Découvrez les étapes détaillées pour foncer un cercle à tarte rapidement. Pour son ajustement facile, suivez nos conseils pour obtenir une tarte parfaite. - [Comment avoir une Crème au Beurre Colorée en Noir, Rouge et Blanc](https://www.mycake.fr/creme-au-beurre-coloree/) : Obtenir une Crème au Beurre Colorée en Noir, rouge ou blanc, c'est ce que l'on va vous détailler dans cet article de manière efficace. - [Gâteau sous licence : attention à la loi !](https://www.mycake.fr/gateau-sous-licence/) : Un gâteau sous licence vendu sans l'accord des propriétaires peut poser de gros souci à votre entreprise de Cake Designer. Venez tout découvrir ! - [Comment faire une pièce montée stable ?](https://www.mycake.fr/comment-faire-une-piece-montee-stable/) : Pour avoir une pièce montée qui ne tombe pas, il faut savoir la renforcer correctement. Je vous explique comment le faire. ;-) - [Les différents types de farine de blé pour nos pâtisseries](https://www.mycake.fr/farine-de-ble/) : Quelle farine de blé pour nos pâtisseries ? Je vous explique en détail comment faire un choix judicieux pour un super rendu ! - [APLV et intolérance au Lactose](https://www.mycake.fr/aplv-et-intolerance-au-lactose/) : L'Allergie aux Protéïnes de Lait de Vache (APLV) et l'intolérance au lactose sont très problématiques en pâtisserie. Je vous aide là-dessus ! ^^ - [Pâtisserie et allergies alimentaires, que faire ?](https://www.mycake.fr/patisserie-et-allergies-alimentaires-que-faire/) : Les allergies alimentaires ne sont pas évidentes à gérer en pâtisserie. 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Aussi, je vous détaille dans cet article tout ce qu'il faut savoir à ce sujet ! - [Comment modeler une Rose en pâte à sucre](https://www.mycake.fr/modeler-une-rose/) : Venez découvrir comment modeler une rose en pâte à sucre (ou pâte à modeler !) grâce à ce tutoriel détaillé ! - [Dossier Colorant Alimentaire, vous saurez tout !](https://www.mycake.fr/colorant-alimentaire/) : Comment choisir son colorant alimentaire ? C'est ce que je vais vous expliquer en détail dans cet article ! ;-) - [11 solutions pour sauver un Gâteau raté et surtout comment l'éviter !](https://www.mycake.fr/gateau-rate/) : Vous avez réalisé un gâteau raté et vous ne savez plus qu'en faire ? Je vais vous aider, venez lire mon article ! ;-) - [Equivalence des termes français en pâtisserie](https://www.mycake.fr/equivalence-des-termes-francais-en-patisserie/) : Besoin d'aide pour comprendre à quoi correspond les ingrédients français en pâtisserie ? Laissez moi vous aider via cet article ! - [La Gousse de vanille, ne la jetez plus !](https://www.mycake.fr/gousse-de-vanille/) : La Gousse de Vanille est précieuse, c'est pourquoi il vous faut savoir tout à son sujet, et notamment pourquoi ne pas la jeter ! - [Premier gâteau de Cake Design](https://www.mycake.fr/premier-gateau/) : Pas évident de se lancer pour un premier gâteau de Cake Design. C'est pourquoi j'ai décidé de vous prendre par la main et de tout vous détailler ! - [Définir son planning pour faire un gâteau](https://www.mycake.fr/planning-pour-faire-un-gateau/) : Vous avez besoin d'aide pour gérer le planning de la réalisation de votre gâteau ? Je vous explique en détail comment le faire pour être zen ! - [Le Shag Cake, au rendu "tout poilu tout doux" !](https://www.mycake.fr/shag-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un Shag Cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Que faire avec des blancs d'oeuf ?](https://www.mycake.fr/que-faire-avec-des-blancs-doeufs/) : Lorsque l'on pâtisse, il peut arriver que l'on se retrouve avec des blancs d'oeuf dont on ne sache pas quoi faire, par exemple lorsque l'on fait une crème pâtissière, des cannelés bordelais ou autre… Mais attention, on… - [Que faire avec des jaunes d'oeuf ?](https://www.mycake.fr/que-faire-avec-des-jaunes-doeufs/) : Quand on fait certains desserts, comme ceux à base de meringues par exemple, il arrive souvent qu'il nous reste des jaunes d'oeuf… Découvrez toutes les recettes pour utiliser vos jaunes d'oeuf ! - [Comment remplacer les oeufs dans une recette ?](https://www.mycake.fr/comment-remplacer-les-oeufs/) : Que l'on soit allergique ou que l'on ait un régime particulier, On peut se demander par comment remplacer les oeufs dans une recette. Je vous explique. :-) - [Le Fault Line Cake, tout ce qu'il faut savoir !](https://www.mycake.fr/fault-line-cake/) : Le Fault Line Cake est un gâteau que l'on voit un peu partout en ce moment. Il peut avoir un tas d'aspects différents, c'est juste une question d'imagination et d'envie ! - [Le Drip Cake, le gâteau coulant !](https://www.mycake.fr/drip-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un Drip Cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Gravity Cake ; découvrez le gâteau suspendu qui fait rêver !](https://www.mycake.fr/gravity-cake-gateau-suspendu/) : Découvrez comment réaliser facilement un Gravity Cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [Quelle est la meilleure pâte à sucre ?](https://www.mycake.fr/meilleure-pate-a-sucre/) : 25 experts en Cake Design vous donnent leur avis pour savoir quelle est la MEILLEURE pâte à sucre. Venez vite lire l'article pour savoir ce qu'il en est ! - [Le Layer Cake, le gâteau à couches qui fait rêver !](https://www.mycake.fr/layer-cake/) : Découvrez comment réaliser facilement un Layer Cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [15 Mythes du Cake Design français](https://www.mycake.fr/mythes-du-cake-design/) : De nombreuses fausses idées du Cake Design (dont des dangereuses) circulent sur le net. Venez les découvrir et surtout, savoir ce qu'il en est réellement ! - [Réaliser un gâteau haut de Cake Design, ce n’est pas compliqué !](https://www.mycake.fr/gateau-haut/) : Vous n'osez pas vous lancer dans le Cake Design car il vous semble très compliqué d'obtenir un gâteau haut ? Lisez ce qui suit, vous changerez d'avis ! ;-) - [Le Gâteau Damier, pour un effet Wahou facilement ! ;-)](https://www.mycake.fr/gateau-damier/) : Découvrez comment réaliser facilement un Gâteau Damier sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater ! - [Magique ! Les Douilles Russes pour des fleurs raffinées en un seul mouvement !](https://www.mycake.fr/douilles-russes/) : Vous souhaitez réaliser des gâteaux fleuris, mais n'avez ni le temps ni la technique ? Avec les Douilles Russes, vous ferez des fleurs en 1 seul mouvement ! - [Quelle Matière Grasse choisir pour vos Gâteaux ?](https://www.mycake.fr/quelle-matiere-grasse-choisir-pour-vos-gateaux/) : Nous avons souvent l'idée que le beurre est la matière grasse optimale pour avoir un excellent gâteau. Mais lisez ce qui suit, vous serez surpris ! ;-) - [Comparaison des Gâteaux de Cake Design](https://www.mycake.fr/classements-gateaux-de-cake-design/) : Vous êtes-vous jamais demandé quel était le gâteau le moins gras, le moins sucré, le plus chocolaté, le moins cher etc. ? 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Le guide des 7 pâtes à connaître](https://www.mycake.fr/pates-pour-cake-design/) : Pâte à sucre, gumpaste, pastillage, pâte 50/50, pâte de chocolat... découvrez quelle pâte utiliser selon vos décors de Cake Design. - [Le montage de gâteau à l’envers, une couverture toujours réussie !](https://www.mycake.fr/montage-gateau-a-l-envers/) : Voilà la technique pour monter un gâteau à l'envers et obtenir des angles bien droits pour une belle pose de pâte à sucre. - [Le guide des quantités en Cake Design](https://www.mycake.fr/le-guide-des-quantites-en-cake-design/) : Retrouvez les repères de quantités pour un gâteau de Cake Design : nombre de parts, fourrage, couverture et pâte à sucre selon le diamètre du gâteau. - [La couverture du gâteau](https://www.mycake.fr/la-couverture-du-gateau/) : Une fois votre gâteau délicieusement fourré, il vous suffit de le recouvrir d’une préparation. Voici quelques conseils pour la réussir. - [Le recouvrement du gâteau](https://www.mycake.fr/le-recouvrement-du-gateau/) : Une fois votre gâteau entièrement lissé, mettez le au réfrigérateur au moins 1/2h afin de le durcir légèrement et ainsi vous faciliter le recouvrement par la suite. Le schéma ci-dessous vous permettra de savoir quelle… - [Le fourrage du gâteau](https://www.mycake.fr/le-fourrage-du-gateau/) : À présent que nous avons obtenu la base de notre gâteau, il est préférable (bien que non obligatoire) de le fourrer. Découvrez 23 garnitures classiques, aux fruits et aux gourmandises pour vos gâteaux de Cake Design. - [Comment chemiser un moule](https://www.mycake.fr/comment-chemiser-un-moule/) : Découvrez comment chemiser facilement un moule sans vous tromper grâce à mes conseils pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! - [La base du gâteau](https://www.mycake.fr/la-base-du-gateau/) : Un gâteau de Cake Design doit correspondre à plusieurs critères. Il doit être assez ferme pour supporter le poids de ses décorations, voir d'autres gâteaux par dessus lui-même. - [Faire un gâteau de A à Z](https://www.mycake.fr/faire-un-gateau-de-a-a-z/) : Apprenez à créer un gâteau de Cake Design de A à Z : pâte à sucre, outils, base du gâteau, fourrage, couverture et recouvrement. Toutes les techniques expliquées pas à pas. - [Le travail de la poche à douilles](https://www.mycake.fr/le-travail-de-la-poche-a-douilles/) : Découvrez comment réaliser facilement de jolies décorations avec la poche à douille ! - [Les outils pour la conception de gâteaux de Cake Design](https://www.mycake.fr/les-outils-pour-la-conception-de-gateaux-de-cake-design/) : Vous voulez vous lancer dans le Cake Design, mais vous êtes perdu avec le matériel à utiliser ? Alors venez découvrir ceux pour la conception des gâteaux ! - [Les emportes pièces](https://www.mycake.fr/les-emportes-pieces/) : Tout le monde a déjà utilisé des emportes pièces en pâte à modeler, pour faire des biscuits ou autre… Et bien c’est la même chose pour la pâte à sucre ! Ca vous tente ? Alors c’est parti ! ^^ Les emportes-pièces simples… - [Les outils de modelage](https://www.mycake.fr/les-outils-de-modelage/) : Lorsque l'on débute en Cake Design, il n'est pas toujours évident de savoir quels outils utiliser pour modeler la pâte à sucre. Voici les outils de base. - [Les moules pour pâte à sucre (ou comment faire du cake decorating)](https://www.mycake.fr/les-moules-pour-pate-a-sucre-ou-cake-decorating/) : Vous ne parvenez pas à faire de modelage entier de vous-même qui vous satisfassent ? Pas de souci, les moules sont fait pour vous ! Généralement en silicone, il en existe des milliers pour sur tous les thèmes… - [Les pinces à festonner ou crimper](https://www.mycake.fr/les-pinces-a-festonner-ou-crimper/) : Voilà des outils qui vont de suite donner « du cachet » à vos gâteaux. Ils existent en plastique et en inox. Personnellement, je trouve ces derniers plus résistants et pratiques. - [Les outils du cake designer](https://www.mycake.fr/les-outils-du-cake-designer/) : Tout le monde peut devenir « Cake Designer », il suffit d'en avoir la volonté, la passion et de pratiquer. Néanmoins avant de vous lancer, il vous faudra vous équiper un minimum. Bien entendu, pas besoin de tout acheter… - [Les textures](https://www.mycake.fr/les-textures/) : S'il y a bien quelque chose que j'adore car le rendu est de suite incroyable, ce sont les textures ! Un simple modelage prend un caractère de réalité dès leur application. - [Les outils pour étaler la pâte à sucre](https://www.mycake.fr/les-outils-pour-faire-une-couverture-en-pate-a-sucre/) : Pour étaler votre pâte à sucre correctement afin de recouvrir votre gâteau, il existe quelques outils bien pratiques. Tous ne sont pas indispensables, mais ils vous faciliteront la tâche. Je vous présente dans une vidéo… - [Les outils pour le travail de pâte à sucre](https://www.mycake.fr/les-outils-pour-le-travail-de-pate-a-sucre/) : Le travail de la pâte à sucre, c'est comme faire une sculpture. C'est à dire que l'on peut utiliser plus ou moins tout et n'importe quoi pour obtenir les formes que l'on désire… Néanmoins, il existe de nombreux outils… ## Articles : Cake design (16) - [Fruits d'hiver](https://www.mycake.fr/fruits-dhiver/) : Découvrez les fruits de saison en hiver (janvier à mars), leurs bienfaits santé, comment bien les conserver et les utiliser dans vos desserts. - [Top 10 parfums de gâteaux automne incontournables](https://www.mycake.fr/parfums-de-gateaux-automne/) : Découvrez les parfums de gâteaux automne les plus aimés : épices, fruits et accords gourmands pour vos recettes de saison. - [Fruits d'automne : Liste, Bienfaits et Astuces de Conservation](https://www.mycake.fr/fruits-dautomne/) : Pommes, poires, raisins… Découvrez les fruits d'automne, leurs bienfaits santé, comment bien les conserver et les utiliser en pâtisserie. - [Fruits d'été : Liste, Bienfaits et Astuces de Conservation](https://www.mycake.fr/fruits-dete/) : Découvrez les fruits de saison en été (juillet à septembre), leurs bienfaits pour la santé et tous mes conseils pour bien les conserver en pâtisserie. - [Fruits du printemps : Liste, bienfaits et idées gourmandes pour les sublimer !](https://www.mycake.fr/fruits-du-printemps/) : Découvrez les fruits de saison au printemps, leurs bienfaits et comment les utiliser en cuisine. Liste complète et idées recettes gourmandes ! - [Quelles quantités de préparation pour vos pâtisseries ?](https://www.mycake.fr/quantites-preparations-patisseries/) : Calculer les bonnes quantités pour vos pâtisseries devient simple ! Retrouvez les proportions idéales pour macarons, cupcakes, tartes, viennoiseries et plus. - [Besoin d'idées pour un Gâteau de Noël ?](https://www.mycake.fr/gateau-de-noel/) : Besoin d'idées pour un Gâteau de Noël ? Alors venez lire mon article, vous n'allez pas être déçu de ces recettes ! ^^ - [Gâteau et décoration pour halloween, le plein d'idées !](https://www.mycake.fr/gateau-et-decoration-pour-halloween/) : Vous avez besoin d'idée de gâteau et décoration pour Halloween ? Alors venez voir tous les articles du site de MyCake à ce sujet ! ^^ - [Le Gâteau en Wafer Paper](https://www.mycake.fr/wafer-paper/) : Le Wafer Paper est un composant que l'on aime utiliser comme élément de décoration en Cake Design. Concrètement, cette "matière" qu'est le Wafer Paper permet de réaliser des formes diverses, légères et/ou fluides qui… - [Les Fruits de Saison, rien de mieux pour un maximum de goût ! ^^](https://www.mycake.fr/les-fruits-de-saison/) : Pour des garnitures et des parfums toujours plus gourmands et plein de goûts, le mieux est d'utiliser des fruits de saison. Venez les découvrir ! - [Comment couper un Gâteau de Cake Design](https://www.mycake.fr/comment-couper-un-gateau/) : Vous êtes toujours perdu quand vient le moment de couper un gâteau de Cake Design ? Alors venez découvrir mes schémas de découpes pour vous aider ! ^^ - [Association des goûts, quels parfums pour mon gâteau ?](https://www.mycake.fr/association-des-gouts-quels-parfums-pour-mon-gateau/) : Vous avez du mal à choisir des parfums pour vos gâteaux et vous cherchez une bonne association des goûts connus ? Alors venez lire mon article ! ^^ - [Un Gâteau, Un Sourire, car le sourire d’un enfant est une des plus belles choses sur Terre](https://www.mycake.fr/un-gateau-un-sourire/) : Donner le sourire à des enfants malades en leur offrant un magnifique gâteau d'anniversaire, c'est ce que propose l'association "Un gâteau, un sourire". <3 - [J'ai testé pour vous… La Levure colorée Scrapcooking](https://www.mycake.fr/levure-coloree-scrapcooking/) : J'ai testé pour vous un nouveau produit 2 en 1, la Levure colorée Scrapcooking. Et bien j'ai été assez agréablement surprise du résultat ! ^^ - [Podcast MyCake #0001 : Interview de Matthieu Beaumont](https://www.mycake.fr/podcast0001_matthieu_beaumont/) : Vous souhaitez changer de vie et surtout vivre de votre passion, mais vous n’osez pas franchir le premier pas ? Alors lisez (et écoutez ^^) ce qui va suivre ! - [MyCakeOpédia - Le lexique du cake designer](https://www.mycake.fr/lexique-cake-designer/) : Tout comme à moi, il vous est surement aussi arrivé de vous rendre sur un site et de ne pas comprendre un mot ? Je vous propose un glossaire de pâtisserie pour tous les termes techniques ! ## Articles : Matériel (11) - [Matériel du CAP Pâtissier : quoi acheter pour l'examen et s'entraîner ?](https://www.mycake.fr/cap-patissier-materiel/) : Quel matériel faut-il pour le CAP Pâtissier ? Petit matériel pour s’entraîner, EP1, EP2, équipement maison, mallette et liste officielle de la convocation. - [Matériel pour débuter en pâtisserie](https://www.mycake.fr/materiel-pour-debuter-en-patisserie/) : Découvrez le matériel utile pour débuter en pâtisserie sans vous encombrer : ustensiles de base, moules, poches à douille et outils pratiques. - [Matériel pour faire un entremet](https://www.mycake.fr/materiel-pour-entremets/) : Découvrez le matériel utile pour faire un entremet : cercles, moules silicone, rhodoïd, spatules, thermomètre et accessoires. - [Matériel pour cuire un Layer Cake en Cake Design](https://www.mycake.fr/materiel-cuire-layer-cake/) : Découvrez le matériel utile pour cuire un layer cake régulier : moules hauts, papier cuisson, tapis, balance, clou à fleur et accessoires. - [Matériel pour faire des cupcakes](https://www.mycake.fr/materiel-pour-cupcakes/) : Découvrez le matériel utile pour faire des cupcakes : moules à muffins, caissettes, poches à douille, douilles et accessoires. - [Matériel pour monter un layer cake](https://www.mycake.fr/materiel-monter-layer-cake/) : Découvrez le matériel utile pour couper, fourrer, lisser et monter un layer cake régulier, stable et prêt à décorer. - [Matériel pour débuter en Cake Design](https://www.mycake.fr/materiel-debuter-cake-design/) : Découvrez le matériel utile pour débuter en Cake Design : moules, lisseurs, spatules, pâte à sucre, rouleaux et outils de décoration. - [Matériel pour faire de la pâte à choux](https://www.mycake.fr/materiel-pate-a-choux/) : Découvrez le matériel utile pour faire de la pâte à choux : casserole, spatule, poche à douille, douilles, plaques et tapis notamment. - [Matériel pour recouvrir un layer cake](https://www.mycake.fr/materiel-recouvrir-layer-cake/) : Découvrez le matériel utile pour recouvrir un layer cake : pâte à sucre, rouleau, tapis, lisseurs et accessoires de finition. - [Matériel pour faire des tartes](https://www.mycake.fr/materiel-pour-tartes/) : Découvrez le matériel utile pour faire des tartes : cercles, moules, rouleau, billes de cuisson, tapis, plaques et accessoires. - [Quel est le meilleur mixeur plongeant ?](https://www.mycake.fr/meilleur-mixeur-plongeant/) : Venez découvrir le meilleur mixeur plongeant du marché pour toutes vos recettes de pâtisserie et cuisine. On vous explique tout en détail ! ## Articles : Modelage (9) - [Comment modeler Marcus de la Pat' Patrouille ?](https://www.mycake.fr/modeler-marcus/) : Apprenez à modeler Marcus de la Pat' Patrouille facilement en pâte à sucre. Cet article vous détaille toutes les étapes pour cela ! - [Comment modeler une licorne toute mignonne facilement ?](https://www.mycake.fr/modeler-une-licorne/) : Apprenez à modeler une licorne facilement grâce au tutoriel que Céline nous propose ! Son adorable rendu vous fera craquer ! ^^ - [Comment modeler une tombe facilement ?](https://www.mycake.fr/modeler-une-tombe/) : Venez apprendre à modeler une tombe de décoration pour Halloween facilement grâce au tutoriel d'Emilie ! - [Comment modeler un chat facilement ?](https://www.mycake.fr/modeler-un-chat/) : Les modelages d’animaux sont souvent très demandés et “très mignons”. Ici, je vous invite à apprendre à modeler un chat noir sur sa petite citrouille - [La recette des Doigts de sorcière "Los Dedos de Bruja"](https://www.mycake.fr/doigts-de-sorciere/) : Envie de déguster de délicieux doigts de sorcière pour Halloween ? Alors venez découvrir la recette gourmande de Giliane ! - [Comment modeler un cerveau facilement ?](https://www.mycake.fr/modeler-un-cerveau/) : Apprenez à modeler un cerveau facilement à l'aide du tutoriel d'Amandine. Vous saurez tout, même la finition ensanglantée. ;-) - [Comment modeler un chapeau de sorcière d'Halloween ?](https://www.mycake.fr/modeler-un-chapeau-de-sorciere/) : Vous avez besoin d'apprendre à modeler un chapeau de sorcière pour une décoration d'Halloween ? Alors venez découvrir ce tutoriel simple et efficace pour le faire. Cet article fait partie des articles que MyCake vous… - [Comment modeler un chaudron de sorcière d'Halloween facilement ?](https://www.mycake.fr/modeler-un-chaudron/) : Dans la lignée de comment modeler une citrouille, je vous invite à présent à apprendre à modeler un chaudron de sorcière pour Halloween grâce à Magalie ! Vous pouvez faire ce modelage en 10 min sans souci, et vous… - [Comment modeler une citrouille d'Halloween facilement ?](https://www.mycake.fr/modeler-une-citrouille/) : Besoin d'apprendre à modeler une citrouille pour Halloween ? Venez découvrir une technique simple et efficace ! :-) ## Articles : Préparer le CAP Pâtissier : par où commencer ? (8) - [Les recettes du CAP Pâtissier à connaître : que faut-il vraiment maîtriser ?](https://www.mycake.fr/cap-patissier-recettes-du-cap-patissier/) : Quelles recettes faut-il connaître pour le CAP Pâtissier ? Découvrez les techniques et familles à travailler pour l’EP1 et l’EP2, avec des exemples d’entraînement. - [Tenue du CAP Pâtissier : comment s'habiller pour l'examen ?](https://www.mycake.fr/cap-patissier-tenue-du-cap-patissier/) : Quelle tenue porter au CAP Pâtissier ? Veste, pantalon, tablier, coiffe, chaussures, hygiène, EPI et conseils pour préparer les épreuves pratiques. - [L'ordonnancement au CAP Pâtissier : méthode et entraînement](https://www.mycake.fr/ordonnancement-cap-patissier/) : Comment faire un bon ordonnancement au CAP Pâtissier ? Méthode étape par étape, temps incompressibles, erreurs à éviter et entraînement pour l'EP2. - [Les épreuves générales du CAP Pâtissier : lesquelles devez-vous passer ?](https://www.mycake.fr/cap-patissier-epreuves-generales/) : Quelles épreuves générales devez-vous passer au CAP Pâtissier ? Français, maths, EPS, langue vivante, PSE, dispenses selon votre diplôme et épreuve facultative. - [PSE au CAP Pâtissier : épreuve, programme et comment se préparer](https://www.mycake.fr/cap-patissier-theorie-approvisionnement-et-gestion-des-stocks-pse/) : Comment se déroule la PSE au CAP Pâtissier ? Programme, épreuve écrite d’1h, coefficient, dispenses, révisions et exemples de questions. - [CAP Pâtissier EP1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage](https://www.mycake.fr/cap-patissier-ep1-tour-petits-fours-gateaux-voyage/) : Comment se déroule l’EP1 du CAP Pâtissier ? Écrit, 4 h 50 de pratique, oral, techniques attendues, carnet de recettes et conseils pour s’entraîner. - [CAP Pâtissier EP2 : Entremets et petits gâteaux, déroulement de l’épreuve](https://www.mycake.fr/cap-patissier-pratique-ep2-fabrication-de-patisseries/) : Comment se déroule l’EP2 du CAP Pâtissier ? 45 min d’écrit, 4 h 30 de pratique, 15 min d’oral, productions attendues, carnet et conseils. - [Inscription au CAP Pâtissier 2027 : quand, où et comment s’inscrire ?](https://www.mycake.fr/cap-patissier-inscription-cap-patissier/) : Vous passez le CAP Pâtissier 2027 en candidat libre ? Dates d’inscription, Cyclades, dispenses, stages, pièces à fournir et erreurs à éviter. ## Articles : Petites questions (8) - [Tant pour tant en pâtisserie : définition et recettes clés](https://www.mycake.fr/tant-pour-tant/) : Le tant pour tant est un incontournable en pâtisserie. Découvrez sa définition, ses usages et les recettes qui reposent sur ce principe de proportions. - [Pourquoi faut-il filmer au contact les préparations ? (Et comment bien le faire)](https://www.mycake.fr/pourquoi-filmer-preparation-contact/) : Pour évitez les croûtes et conservez l'hygiène et la texture de vos crèmes : filmer au contact. Une astuce simple et efficace à connaître absolument. - [Silpat et Silpain, quelle différence ?](https://www.mycake.fr/silpat-et-silpain/) : Silpat ou Silpain ? Découvrez leurs différences, utilisations et conseils pour choisir le meilleur tapis de cuisson en pâtisserie et boulangerie ! - [Les Garnitures Sensibles et Celles Adaptées au Cake Design : Tout Ce Qu'Il Faut Savoir](https://www.mycake.fr/garnitures-cake-design/) : Apprenez à différencier les garnitures sensibles et celles adaptées au Cake Design pour des gâteaux beaux et sûrs. Conseils pratiques inclus ! - [Comment obtenir une crème au beurre lisse : Astuces et erreurs à éviter](https://www.mycake.fr/creme-au-beurre-lisse/) : Vous êtes en plein préparatifs pour décorer un gâteau ou des cupcakes, mais votre crème au beurre n'est pas lisse ? Découvrez les astuces et erreurs à éviter pour obtenir la texture idéale. - [Quelle quantité de pâte à tarte selon le moule ?](https://www.mycake.fr/quantite-pate-a-tarte/) : Quelle quantité de pâte pour une tarte ? Consultez les poids selon le moule, la forme et le nombre de parts. - [Pourquoi ma ganache au chocolat tranche et comment la rattraper ?](https://www.mycake.fr/pourquoi-ganache-chocolat-tranche/) : Votre ganache au chocolat tranche ou devient granuleuse ? Découvrez les causes possibles et les solutions simples pour la rattraper facilement. - [Imbiber au lait, c'est NON !](https://www.mycake.fr/imbiber-au-lait/) : NON, on n'imbibe pas un biscuit moelleux au Lait lorsque l'on fait un Layer Cake ! Voilà c'est dit, vous avez la réponse. A présent je vais vous expliquer pourquoi, mais au moins, pour les prochaines fois, vous saurez… ## Articles : Décoration (7) - [Comment modeler un Sapin de Noël facilement, 4 solutions !](https://www.mycake.fr/modeler-un-sapin-de-noel/) : Apprenez 4 façons simples de modeler un Sapin de Noël grâce à ce tutoriel en images. Parfait pour les fêtes de fin d'année ! - [Matériel pour décorer un layer cake](https://www.mycake.fr/materiel-decorer-layer-cake/) : Découvrez le matériel utile pour décorer un layer cake : poches à douille, emporte-pièces, ébauchoirs, sprinkles et accessoires. - [Le Cartoon cake ou Comic Cake, effet d'optique 2D assuré !](https://www.mycake.fr/cartoon-cake/) : Le Cartoon Cake ou Comic Cake est le gâteau tendance du moment. Avec son illusion d'optique d'un gâteau en 2D, il nous fait rêver ! 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