Découvrez mes vidéos en live !

Bien que je vous ajoute un maximum de photos dans tous mes articles afin d’être la plus claire possible, je sais que certaines étapes des recettes et des techniques peuvent ne pas être évidentes. Il serait plus simple de pouvoir vous montrer et expliquer en live tous ces différents points…

C’est pourquoi sur la chaîne Youtube MyCakeTV, je vous propose de découvrir différentes techniques en vidéo afin que vous puissiez parvenir plus facilement à comprendre mes différents articles ! ^^

Ca vous tente ? Alors c’est parti ! ^^

Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau.

Mycake live 1

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Venez passer un moment convivial avec moi pour réaliser nos goûters et desserts du week-end ! Et profitez-en pour me poser toutes vos questions ! 😃👍 🔥 ABONNEZ-VOUS https://bit.ly/3jEmeoW​​​​​​​​​​ à ma chaîne YouTube pour ne pas rater les prochains lives Cette semaine, réalisons ensemble un Fluffy Cake, le sponge cake japonais uuuultra moelleux ! Parfait pour le goûter ou en dessert ! ❤️ Retrouvez l'article détaillé de cette recette : https://www.mycake.fr/fluffy-cake/ Pensez bien à préparer le nécessaire : ==================== 🥚 LES INGRÉDIENTS ==================== Pour un gâteau rond de 20cm de diamètre - Huile neutre : 75g - Farine de blé : 120g - Lait demi-écrémé : 120g - Jaune d'oeuf : 180g (environ 9 jaunes d'oeuf moyen) - Blanc d'oeuf : 270g (environ 9 blancs d'oeuf moyen) - Sucre en poudre : 120g - Sel : une bonne pincée Un peu de beurre doux pour tapisser le moule. Cuisson : environ 2h à 150°C en convection naturelle ==================== 🔪 LE MATÉRIEL ==================== - un four - un moule rond de 20cm de côté sur 7cm de haut - du papier cuisson + 1 règle + 1 crayon + 1 paire de ciseaux (pour chemiser le moule) - du sopalin (pour tapisser le moule de beurre en dessous du papier cuisson) - un micro-onde (ou une casserole pour tiédir l'huile) - deux grands saladiers - une maryse - un tamis ou une passoire à fine maille - un batteur électrique (pour monter les blancs en neige) - de quoi faire un bain marie au four (donc soit avoir un plat plus grand pour mettre celui-ci 20cm de diamètre dedans, soit une lèche frite au four), pour ma part, j'utilise un moule de 25cm de diamètre sur 7cm de haut.

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[Live] Fluffy Cake - Recette Facile & Inratable !

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[Live] Fondant Healty (sans sucre ajouté, sans beurre, sans gluten) - Recette Facile & Inratable !

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[Live] Le Brownie - Recette Facile & Inratable !

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[Live] Gâteau Yaourt - Recette Facile & Inratable !

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[Live] CheeseCake - Recette Facile & Inratable !

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[Live] Carrot Cake - Recette Facile & Inratable !

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[Live] Cake au chocolat - Recette Facile & Inratable !

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[Live] Cupcake Molly Cake et Ganache chocolat noir - Recette Facile & Inratable !

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[Live] La Crème Caramel Renversée - Recette Facile & Inratable !

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[Live] Le Gâteau Magique au Chocolat - Recette Facile & Inratable !

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Venez passer un moment convivial avec moi pour réaliser nos goûters et desserts du week-end ! Et profitez-en pour me poser toutes vos questions ! 😃👍 🔥 ABONNEZ-VOUS https://bit.ly/3jEmeoW​​ à ma chaîne YouTube pour ne pas rater les prochains lives Cette semaine, réalisons ensemble des cupcakes sur base de RedVelvet avec un coeur de pâte à tartiner et un topping de Chantilly Mascarpone ! Parfait pour la Saint-Valentin ou les goûters en général ! ❤️ Pensez bien à préparer le nécessaire : ==================== 🥚 LES INGRÉDIENTS ==================== Pour une douzaine de cupcakes Pour la base RedVelvet : - Lait demi-écrémé : 150g - Jus de citron : 5g - Farine de blé : 155g - Levure chimique : 6g - Cacao amer : 13g - Beurre demi-sel mou : 75g - Sucre en poudre : 185g - Oeuf : 60g (l'équivalent d'un gros oeuf) - Extrait de vanille : 3g - du colorant rouge : QS (en Quantité Suffisante, de préférence un colorant en gel ou en poudre) Pour l'insert : - Pâte à tartiner : 240g Pour le topping Chantilly Mascarpone : - Mascarpone : 270g - Crème liquide entière : 270g - Sucre glace : 54g ==================== 🔪 LE MATÉRIEL ==================== - deux grands bols - un moule à muffin (pour 12) - des caissettes pour cupcakes (pour les démouler facilement) - un four - une cuillère à café - un batteur électrique - une maryse - une poche à douille avec une douille pour le topping de vos cupcakes

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[Live] Le Cupcake RedVelvet Chantilly Mascarpone - Recette Facile & Inratable !

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[Live] La Pâte à Crêpes - Recette Facile & Inratable !

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[Live] Le Fondant au Chocolat - Recette Facile & Inratable !

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[Live] Premier Gâteau de Cake Design - Recette Facile & Inratable !

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[Live] Le Flan au Chocolat - Recette Facile & Inratable !

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Venez passer un moment convivial avec moi pour réaliser nos goûters et desserts du week-end ! Et profitez-en pour me poser toutes vos questions ! 😃👍 🔥 ABONNEZ-VOUS https://bit.ly/3jEmeoW à ma chaîne YouTube pour ne pas rater les prochains lives Cette semaine, réalisons ensemble un Pithiviers ! On pourrait aussi l'appeler la Galette des Rois des débutants, mais il n'en est pas moins délicieux pour autant ! ❤️ Vous pouvez retrouver toutes les informations en détail pour cette recette sur ce lien : https://www.mycake.fr/pithiviers Pensez bien à préparer le nécessaire : ==================== 🥚 LES INGRÉDIENTS ==================== Pour le Pithiviers : - Pâte feuilletée : 2 rouleaux classiques du commerce ronds - Beurre doux mou : 75g - Beurre demi-sel mou : 25g - Sucre en poudre : 100g - Oeuf : 100g (environ 2 oeufs moyens) - Poudre d'amande torréfiée : 100g Il faudra torréfier au préalable la poudre d'amande (au moins 1h avant, le temps qu'elle refroidisse). Pour ce faire, mettez la sur une plaque de cuisson sur une seule couche et faites la cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C en convection naturelle. Puis laissez la refroidir à température ambiante. Pour la dorure : - Oeuf : 50g (un oeuf moyen) - Lait : 10g Pour le sirop de sucre : - Eau : 30g - Sucre en poudre : 30g ==================== 🔪 LE MATÉRIEL ==================== - une plaque de cuisson qui passe au four - un gros saladier - un bol (pour la dorure) - un batteur électrique - une maryse (ou une cuillère à soupe par défaut) - un cercle à tarte de 20cm de diamètre (ou une assiette ou un saladier de 20cm de diamètre par défaut) - un couteau - une petite casserole et de quoi la faire chauffer - un pinceau alimentaire - un four

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[Live] Le Pithiviers - Recette Facile & Inratable !

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Venez passer un moment convivial avec moi pour réaliser nos goûters et desserts du week-end ! Et profitez-en pour me poser toutes vos questions ! 😃👍 🔥 ABONNEZ-VOUS https://bit.ly/3jEmeoW à ma chaîne YouTube pour ne pas rater les prochains lives Cette semaine, réalisons ensemble une Bûche de Noël au chocolat ! Une recette simple et parfaite pour Noël et les fêtes de fin d'année ! ❤️ Pour retrouver toutes les étapes de cette recette, venez lire mon article : https://www.mycake.fr/buche-de-noel-au-chocolat/ Pensez bien à préparer le nécessaire : ==================== 🥚 LES INGRÉDIENTS ==================== Pour une Bûche de 30cm de long sur 8cm de large (si vous n'avez pas de moule à bûche, vous pouvez prendre un cercle à pâtisserie de 20cm de diamètre sur 5cm de haut). Biscuit dacquoise noisette : - Blanc d'oeuf : 125g (environ 4 blancs d'oeuf moyen) - Sucre en poudre : 35g - Farine de blé : 20g - Sucre glace : 90g - Poudre de noisette (ou d'amande) torréfiée : 100g Il faudra torréfier au préalable la poudre de noisette (au moins 1h avant, le temps qu'elle refroidisse). Pour ce faire, mettez la sur une plaque de cuisson sur une seule couche et faites la cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C en convection naturelle. Puis laissez la refroidir à température ambiante. Sirop de sucre : - Eau : 40g - Sucre en poudre : 60g Croustillant pâte à tartiner : - Pâte à tartiner : 100g - Crêpe dentelle : 42g (une dizaine de crêpes dentelles) Crème Namelaka au chocolat au lait montée : - Gélatine en feuille : 3g (généralement 1 feuille et demi) - Chocolat au lait : 180g - Lait demi-écrémé : 120g - Crème liquide entière : 240g Glaçage rocher (/!\ Attention : à ne pas réaliser le jour du live, mais au moment de la décongélation de la bûche) : - Chocolat au lait : 400g - Pralin : 100g - Huile neutre : 60g ==================== 🔪 LE MATÉRIEL ==================== - Moule à Bûche 30cm de long sur 8cm de large (par exemple : https://www.mycake.fr/conseils/559/56428/2/) - du rhodoïd ou du papier guitare ou du film alimentaire (pour chemiser le moule à bûche) - une petite casserole et de quoi la faire chauffer - un four - une plaque à pâtisserie (30cm x 40cm par ex : https://www.mycake.fr/conseils/560/56428/2/) recouverte de papier sulfurisé - quatre saladiers - un tamis - un batteur électrique - trois maryses - une spatule coudée (si possible, pour étaler le biscuit sur la plaque) - une grille à pâtisserie (pour faire refroidir le biscuit) - un pinceau alimentaire (pour imbiber) - du papier sulfurisé - un rouleau pâtissier - un mixeur plongeant (facultatif) - du film alimentaire - un pichet verseur (pour le glaçage) - une semelle fine en carton de la forme/taille du moule (facultatif)

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[Live] La Bûche de Noël au Chocolat - Recette Facile & Inratable !

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Venez passer un moment convivial avec moi pour réaliser nos goûters et desserts du week-end ! Et profitez-en pour me poser toutes vos questions ! 😃👍 🔥 ABONNEZ-VOUS https://bit.ly/3jEmeoW à ma chaîne YouTube pour ne pas rater les prochains lives Cette semaine, ce sont des Truffes au chocolat ! 3 recettes parfaites à connaître pour Noël et les fêtes de fin d'année ! ❤️ Pensez bien à préparer le nécessaire : ==================== 🥚 LES INGRÉDIENTS ==================== Pour les truffes au chocolat noir : Chocolat noir : 125g Crème liquide entière : 100g Miel : 10g Café soluble : 1 cuillère à café (facultatif) Beurre demi-sel : 20g Chocolat noir de couverture : 50g Cacao amer : 10g Pour les truffes au chocolat au lait : Chocolat au lait : 150g Crème liquide entière : 75g Beurre demi-sel : 15g Crêpe dentelle : 17g (4 crêpes dentelles) Pâte à tartiner : 40g Chocolat au lait de couverture : 50g Pralin : 80g Pour les truffes au chocolat blanc : Chocolat blanc : 170g Crème liquide entière : 60g Extrait de vanille : 5g Beurre demi-sel : 10g Noisette : 1 par truffe (prévoir une vingtaine pour être tranquille) Chocolat blanc de couverture : 50g Noix de coco râpée : 20g Si vous n'avez pas de chocolat "de couverture" alors prenez du chocolat pâtissier classique. 🙂 ==================== 🔪 LE MATÉRIEL ==================== - 3 saladiers - 3 maryses - une casserole et de quoi la chauffer - un micro-onde ou un bain-marie - un thermomètre alimentaire (facultatif) - 3 plats (pour faire refroidir les préparations) - du film alimentaire - une plaque avec du papier sulfurisé qui passe au réfrigérateur (niveau taille) - des gants fins (pour ne pas se mettre du chocolat partout !) (facultatif) - 3 cuillères à café - tamis (facultatif)

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[Live] Les Truffes au Chocolat - Recette Facile & Inratable !

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Venez passer un moment convivial avec moi pour réaliser nos goûters et desserts du week-end ! Et profitez-en pour me poser toutes vos questions ! 😃👍 🔥 ABONNEZ-VOUS https://bit.ly/3jEmeoW à ma chaîne YouTube pour ne pas rater les prochains lives Cette semaine, c'est un Tiramisu, parfait pour un dessert de fin de repas ! ❤️ Pensez bien à préparer le nécessaire : ==================== 🥚 LES INGRÉDIENTS ==================== - Oeuf : 300g (environ 6 oeufs moyens) - Sucre en poudre : 100g - Sucre roux : 25g - Sucre vanillé : 15g - Mascarpone : 500g - Biscuit cuillère : 20 (ou 30 boudoirs) - Café froid : 500g (café allongé sans sucre, comme si vous le buviez) - Cacao amer : 10g (à utiliser au moment de servir) Si vous n'aimez pas le café, vous pouvez faire un lait chocolaté à la place. 😉 ==================== 🔪 LE MATÉRIEL ==================== - Un moule ou des verrines (mon moule est carré et fait 20cm de côté) - Deux saladiers - Un batteur électrique - Une maryse - Un grand bol (pour tremper les biscuits dans le café) - Du film alimentaire transparent - Une petite passoire (pour tamiser le cacao amer) - Une poche à douille avec une grosse douille unie (facultatif)

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[Live] Le Tiramisu - Recette Facile & Inratable !

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Venez passer un moment convivial avec moi pour réaliser nos goûters et desserts du week-end ! Et profitez-en pour me poser toutes vos questions ! 😃👍 🔥 ABONNEZ-VOUS https://bit.ly/3jEmeoW à ma chaîne YouTube pour ne pas rater les prochains lives Cette semaine, c'est un Cakounet, parfait pour le goûter ou en dessert ! ❤️ ==================== 🥚 LES INGRÉDIENTS ==================== - Chocolat noir : 100g - Chocolat au lait : 50g - Beurre doux : 115g - Oeuf : 120g (soit environ 2 gros oeufs ou 3 petits oeufs) - Sucre roux : 55g - Farine de blé : 45g - Farine de châtaigne : 15g (utilisez de la farine de blé si vous n'en avez pas) - Fleur de sel : 1g ==================== 🔪 LE MATÉRIEL ==================== - Deux saladiers - Une maryse - Un bain-Marie ou micro-onde - Un tamis - Un moule à cake (environ 20cm de long sur 8cm de large) - Du papier sulfurisé - Un morceau de beurre (pour chemiser le moule) - Un four - Une grille (pour laisser refroidir après cuisson)

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[Live] Le Cakounet - Recette Facile & Inratable !

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