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Mes Recettes de pâtisserie

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Recettes 1

Gâteau sous licence : attention à la loi !

Recettes 2
Comment faire une pièce montée ?

Comment faire une pièce montée stable ?

Crème au Beurre Russe

La Crème au Beurre Russe, simple et parfaite !

Les différents types de farine de blé

Les différents types de farine de blé pour nos pâtisseries

Que faire avec les restes de chocolat ?

Que faire avec les restes de chocolat ? Pâques, Noël, Saint-Valentin etc.

Recettes 3

APLV et intolérance au Lactose

Allergies alimentaires

Pâtisserie et allergies alimentaires, que faire ?

Donuts

Les Donuts façon Saint-Michel

Recettes 4

Tempérer du chocolat, le dossier complet !

Recettes chandeleur

Recettes pour la Chandeleur

Pâtisser Sans Gluten

Sans gluten, quelle farine utiliser pour nos gâteaux ?

Brioche des rois

La Brioche des rois ou Gâteau des Rois, tout pour l’avoir moelleuse et gourmande !

Biscuits de Noël

Les Biscuits de noël, la magie avant l’heure !

Cartoon Cake

Le Cartoon cake ou Comic Cake, effet d’optique 2D assuré !

Recettes de Noël

Besoin d’idées pour un Gâteau de Noël ?

Oeufs au lait

Les Oeufs au lait, une recette simple, regressive mais si réconfortante !

Gelifiant comment choisir

Gélifiant alimentaire, comment le choisir ?

Pack cuisine
Modelage Marcus Pat' Patrouille

Comment modeler Marcus de la Pat’ Patrouille ?

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