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Mes Recettes de pâtisserie

Ci-dessous vous trouverez tous mes articles pour réussir tous vos gâteaux.

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Ganache Kinder Bueno

La Ganache Kinder Bueno Montée

Comment décorer un cupcake ?

Comment décorer un Cupcake ?

Crème spéculoos

La crème spéculoos pour fourrer vos pâtisseries

Recettes 1

La Ganache spéculoos montée

Caramel au beurre salé

Le Caramel au beurre salé façon Salidou

Sugar Sheet

Le Sugar Sheet, simple, mais Wahou !

Coeur coulant chocolat

Le Coeur Coulant au chocolat, la gourmandise à l’état pur !

Chantilly Mascarpone

La Chantilly mascarpone, légère mais qui tient !

Recette praliné maison

Praliné maison Amandes et Noisettes, un pur délice !

Recettes 2

Le Gâteau roulé, parfait pour une bûche ou un goûter !

Recettes 3

Le Royal chocolat ou Trianon, recette du CAP Pâtissier

Chiffon Cake Citron

Le Chiffon Cake Citron, un nuage au doux parfum d’agrume !

Comment établir le planning pour son gâteau

Définir son planning pour faire un gâteau

Shag Cake

Le Shag Cake, au rendu “tout poilu tout doux” !

Le Cakounet de Philippe Conticini

Le Cakounet de Philippe Conticini, un gros câlin !

Que faire avec des blancs d'oeuf

Que faire avec des blancs d’oeuf ?

Que faire avec des jaunes d'oeuf

Que faire avec des jaunes d’oeuf ?

Comment remplacer les oeufs dans une recette

Comment remplacer les oeufs dans une recette ?

La Pavlova

La Pavlova, un dessert léger et délicieux !

Recettes 4

Le Fault Line Cake, tout ce qu’il faut savoir !

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