Comment couper un Gâteau de Cake Design


Il n'est pas évident de savoir comment découper un gâteau de Cake Design.

Je me rends compte de cela, surtout lorsque les personnes m'interrogent sur les quantités que j'indique dans ma Cakeculette des nombres de part, par exemple en me disant qu'un gâteau de 20cm de diamètre sur 7cm de hauteur ne peut pas correspondre à 20 parts.

Et pourtant si ! Par contre, il faut savoir qu'un gâteau haut de Cake Design ne se coupe pas comme un gâteau "classique" qui ne ferait que 3 ou 4 cm de haut.

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En effet, un gâteau de Cake Design est très haut (au moins 7 cm généralement), donc en fait, on fait des parts très fines en largeur pour compenser. Et je vous assure que vos invités n'auront pas "faim" après (surtout qu'un gâteau de Cake Design est rarement un gâteau "léger" dans sa composition hihi). ^^

Je vous ai donc fait quelques schémas pour vous montrer comment couper des gâteaux de Cake Design en fonction de leur forme et de leur taille. J'ai pris deux formes standards (rond et carré) et des tailles standards aussi (de 10 à 35 cm par paliers de 5). 

Comprenez que je ne peux pas faire des schémas pour toutes les formes et toutes les tailles, donc ne me demandez pas de vous faire des dessins si vous avez un moule rectangulaire ou coeur de 17cm de côté par exemple. Partez du principe de mes schémas et adaptez les à vos propres moules. 🙂

Sachez que vous pouvez retrouver également ces schémas, ainsi que de nombreux autres outils dans mon Ebook gratuit des "11 Outils de Cake Designer" :

Ça vous tente ? Alors c'est parti ! ^^

Voilà des images afin de visualiser comment découper les gâteaux en pâte en sucre. Ces découpes sont à titre d'exemple, ce sont celles que je fais et que j'ai donc voulu vous dessiner.

Mais vous pouvez tout à fait trouver d'autres schémas de découpes, il n'y a pas de règles obligatoires, vous faites "comme vous voulez" après ! 🙂

Comment couper un gâteau rond ?

Pour ma part, j'aime couper les gâteaux ronds avec des formes triangulaires. Certaines personnes les coupent en carré/rectangle, mais j'ai toujours de la peine à imaginer ceux qui vont manger les bords, là où il n'y a pas beaucoup de garniture de fourrage.

comment couper un gâteau rond de diamètre 10 cm

comment couper un gâteau rond de diamètre 15 cm

comment couper un gâteau rond de diamètre 20 cm

comment couper un gâteau rond de diamètre 25 cm

comment couper un gâteau rond de diamètre 30 cm

comment couper un gâteau rond de diamètre 35 cm

Comment couper un gâteau carré ?

Pour un gâteau carré par contre, j'aime faire des parts rectangulaires. C'est plus pratique, et surtout plus logique à mon goût dans la découpe. 🙂

découpe d'un gâteau carré de 10 cm de diamètre

découpe d'un gâteau carré de 15 cm de diamètre

découpe d'un gâteau carré de 20 cm de diamètre

découpe d'un gâteau carré de 25 cm de diamètre

découpe d'un gâteau carré de 30 cm de diamètre

découpe d'un gâteau carré de 35 cm de diamètre

Même si cela peut sembler "scolaire", n'hésitez pas à utiliser une règle graduée pour marquer vos découpes si vous n'avez pas "l’œil" pour le faire à main levée. Il serait dommage que certains de vos invités n'ait pas une belle part de votre gâteau ! 😉 


Jessica​


J'espère que ces schémas pourront vous aider dans vos prochaines découpes ! ^^

Dites-moi en commentaire si vous avez d'autres méthodes qui fonctionnent bien pour vous surtout.

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A très très bientôt ! ^^


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Jessicasyb Recent auteur
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syb
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syb

Bonsoir, je suis carrément novice dans ce genre de pâtisserie, je dois faire un naked cake pour 80 personnes. Je pensais 3 gâteaux de 30 cm de diamètre chacun sur env 10 cm de hauteur. Je ne vais pas faire d’étage. Désolée mais je ne comprends pas votre schéma de découpe. Est-ce qu’il y a dans votre exemple un gâteau au dessus ? Je ne sais pas si je suis claire…. merci beaucoup pour votre réponse. Bonne soirée