Bonjour, je suis Jessica, bienvenue sur mon blog de Cake Design et pâtisserie !
Maman et blogueuse passionnée de Pâtisserie et de Cake Design.
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La Pâte feuilletée rapide, c’est génial !
11 septembre 2020
La pâte feuilletée est l’une des préparations les plus complexes que l’on apprend au CAP Pâtissier. Il faut réaliser une base de détrempe à bonne température pour y enchasser une plaquette de beurre sec de tourage à la bonne température également et effectuer des gestes de pliages de tour simple
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