Pas toujours évident de trouver les proportions pour ses gâteaux de Cake Design.
La forme, la taille et la hauteur changent entièrement nos quantités d’ingrédients dans nos recettes, et ce n’est pas toujours facile de faire les calculs proportionnels pour trouver les équivalences avec nos moules.
C’est pourquoi j’ai décidé de vous mettre en place des outils qui calculeront pour vous automatiquement tous ces chiffres facilement, ce sont les Cakeculettes.
Dans cet article, vous allez apprendre !
Les Cakeculettes
Ca vous tente ? Alors c’est parti ! ^^
Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mes guides gratuits pour vous aider lors de la confection de votre gâteau.
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1 - Pour les recettes de gâteau
Cette Cakeculette vous permet de calculer automatiquement les quantités d’ingrédients et temps de cuisson moyen de mes recettes de base de gâteaux pour tous vos moules.
2 - Pour les recettes de fourrage
Cette Cakeculette vous permettra de calculer automatiquement les quantités d’ingrédients de mes recettes de fourrage pour tous vos moules.
3 - Pour les recettes de couverture
Cette Cakeculette vous permettra de calculer automatiquement les quantités d’ingrédients de mes recettes de couverture pour tous vos moules.
4 - Pour les recettes de recouvrement
Cette Cakeculette vous permettra de calculer automatiquement les quantités de pâte de recouvrement pour tous vos gâteaux, que ce soit de la pâte à sucre, de la pâte de chocolat ou de la pâte d’amande par exemple.
5 - Pour le nombre de parts
Cette Cakeculette vous permet de calculer automatiquement le nombre de parts que contiennent vos gâteaux.
Elle permet aussi à l’inverse de trouver les gâteaux correspondant à un nombre de parts que vous souhaiteriez avoir.
6- Pour toutes vos propres recettes de pâtisserie personnelles
Cette Cakeculette vous permet de calculer automatiquement les proportions d’ingrédients ET SURTOUT les temps de cuisson de vos propres recettes de pâtisserie.
7- Pour les Gélifiants Alimentaires
Cette Cakeculette vous permet de faire tous les calculs dont vous pourriez avoir besoin sur les gélifiants alimentaires :
- conversion des blooms,
- conversion feuille/quantité de gélatine,
- conversion masse de gélatine,
- calcul de la quantité de gélatine à ajouter à une préparation,
- conversion gélatine/agar-agar.
.
9- Les pâtes à tartes : quelle quantité prévoir et pour combien de personnes ?
Alors là, il ne s’agit pas vraiment d’une Cakeculette (car il n’y a pas de calculs automatiques), mais je pense que cet article à bien sa place ici.
Grâce à lui, vous saurez quelle quantité de pâte correspond à quelle taille de tarte et à combien de personne, aussi bien pour des tartes rondes que carrées. 😊
Vous avez fait cette recette ?
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A très très bientôt ! ^^
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Cette cakeculette m’a bcp aidé
Merci de l’avoir partagé avec nous
Merci pour toutes vis recettes j’ai fait un gateau A étage dont je suis fière ^^ grâce à vos explications
Si j’ai pu vous aider, c’est le principal ! ^^
N’hésitez pas à mettre votre gâteau dans la galerie du site surtout !
Bonsoir j’adore vos idées
Merci, cela me fait très plaisir ! ^^
bonjour comment fait ont pour avoir cette cakeculette merci en espérant avoir une réponse j ai fait beaucoup de vos gâteau trop bon bonne journée
Bonjour,
Ce sont des cakeculettes en ligne, il vous suffit de cliquer sur celle que vous voulez utiliser dans les 5 liens. 🙂
Soit la Cakeculette des nombres de Parts
Soit la Cakeculette des Gâteaux
Soit la Cakeculette des Fourrages
Soit la Cakeculette des Couvertures
Soit la Cakeculette des Pâtes de Recouvrement
Bonjour je suis tombé sur votre site il est vraiment génial j’ai enfin trouvé les quantités pour mes moules de différentes tailles pour mes pièces montées et vos conseils sont superbes merci
Bonjour Allache,
Avec plaisir ! ^^
super merciiiiii
Avec plaisiiiiiiiiiiir ! ^^ hihi
Bonjour, je n’arrive pas à utiliser les cakeculettes. Je note les dimensions de mon moule puis quand je clique sur calculer ça me note juste les ingrédients et pas les quantités… Comment puis-je faire?
Bonjour Sabrina,
Quel navigateur internet utilisez-vous pour que je fasse des tests ?
Bonjour, j’utilise internet explorer
En effet, nous avons des soucis de compatibilité avec Internet Explorer (comme beaucoup de sites d’ailleurs, ça serait bien qu’ils fassent des mises à jour à ce sujet ^^).
Je suis vraiment désolée de ce souci. Pourriez-vous utiliser un autre navigateur (comme Chrome ou Firefox par exemple) ?
Bonsoir je doit fair un gateaux pour un anniversaires samedi et je voulais faire le curd fraise les quantités sont identique a celui de curd framboise? Je vous remercie.
Cordialement
Ps: votre si m aide beaucoup
Oui, ça devrait le faire. Mettez peut-être juste un peu moins de sucre. 🙂
Bonsoir. Pour les œufs,est ce qu’il faut les peser avec ou sans la coquille ? Merci
C’est sans la coquille.
Merci 😙😘, bonne continuation
SVP est ce que je peux fourée un cake design avec la mousse et au même temps le couvrir avec la pâte chocolats
Non, pas de mousse sous la pâte de recouvrement, c’est trop humide. 🙂
Bonjour j’aimerais faire une recette de gâteau 8 à 10 personnes que j’ai vue dans un moule rectangle,le problème je ne c pas les dimensions du moule,merci
De quelle recette s’agit-il ? Si la recette n’est pas dans mon site, je ne pourrai malheureusement pas vous aider.
Bonjour je voulais remplacer la crème liquide par le jus de litchi en boîte. D’après votre commentaire c’est possible de le remplacer par un liquide comme vous l’avez pour votre gâteau au thé a menthe. Mais j’ai remarqué que les mesures étaient différentes au sponge cake nature pour un moule de la même dimension et hauteur. Pourquoi ?
Je dois faire le gâteau mercredi prochain. Du coup je ne sais pas combien de jus je dois même pour un moule de 23 de diamètre et 8cm de hauteur souhaité.
Merci pour votre réponse rapide
Cath
Désolée, j’étais en vacances avec ma famille sans accès à Internet, je découvre votre message à l’instant.
C’est une erreur sur le gâteau au thé à la menthe, je viens de le mettre à jour. Merci de l’information Cath !
J’espère que le gâteau était bon ! ^^
bonjour
je dois réaliser pour un ami un number cake pour 70/80 personnes pour ses 60 ans
hors j’ai déja fait, mais pas pour autant!
je pensais faire une pâte sablée et crème chantilly mascarpone vanille, fruits et fleurs..
Je suis perdue concernant les quantités! je suis plus du genre a faire au pif!!
pouvez vous juste m’aider svp pour les quantités de pâtes et garniture svp?? Merci pour votre aide!
Sandra
Bonjour Sandra,
Comme je le dis dans mon article sur le Number Cake, le plus simple est que vous imprimiez vos gabarits à l’avance et que vous imaginiez les découpes que vous pourriez faire dessus.
Généralement, on compte environ 6 parts par chiffre ou lettre en format A4. Mais il est difficile de faire une généralité. En effet, découper la lettre « I » ou la lettre « M » ne donnera pas le même nombre de parts.
Par contre, faire un Number Cake pour 70/80 personnes me semblent un travail assez conséquent (je ferai 13 lettres A4 environ pour cette quantité)… Il va vous falloir beaucoup de place pour le conserver au réfrigérateur.
Pour les quantités de pâte/garniture, allez sur mon article du Number Cake, je donne les quantités pour 1 chiffre/lettre A4 en moyenne.
Comment trouve ton l’appli calculette et le coût svp
Il n’y a pas d’appli, ce sont les liens sur l’article et mes Cakeculettes sont gratuites. 🙂
Est-ce que vous prévoyez une application mobile de mycake? Votre site est vraiment très réussi. Merci pour toute l’aide que vous nous apportez .
Non, je n’ai pas d’application actuellement (cela demande beaucoup de temps et de l’argent…).
Par contre, j’ai optimisé mon site pour qu’il s’affiche bien sur mobile. 🙂
Bonjour Jessica
Au secours!!! Les cakeculettes ne fonctionnent pas aujourd’hui
Bonjour Sandrine,
Désolée, nous étions en train de les mettre à jour.
C’est bon à présent ! ^^