Je suis Jessica Quillet, bienvenue sur mon site ! ^^
Je suis ravie de vous savoir ici car si vous êtes là, c'est que nous sommes pareil, vous et moi. Nous essayons tous les 2 d'avoir une vie que nous aimons en y mêlant une passion commune, la pâtisserie, et notamment, le Cake Design.
La Pâtisserie et moi… Une grande histoire d'Amour !
Dans mon enfance, je pâtissais énormément de gâteaux avec ma Maman. Mon dessert fétiche s'appelait "La Tarte Rapide" (mais c'était plutôt un gâteau qu'une tarte) et je la faisais généralement aux pommes. Je l'aimais beaucoup, déjà parce qu'elle était simple et rapide à faire pour une enfant, et qu'à la fin, nous rajoutions un mélange de beurre fondu et sucre qui ajoutait une caramélisation ultra gourmande au dessus du gâteau. Mmmmmmmm un souvenir des plus gourmands !
A cette époque, je faisais profiter toute ma famille et mes proches de ma pâtisserie. Tous les week-end, nous avions des invités et j'en profitais pour gérer le dessert avec Maman. J'adorai la lueur gourmande dans leurs yeux lors de la première bouchée sucrée.
Je ne m'en suis jamais lassée et c'est encore ce que je recherche actuellement lorsque l'on déguste mes gâteaux. ^^
Le Cheminement de ma vie…
Après des études scientifiques jusqu'à l'obtention de mon diplôme d'Ingénieur en Informatique, je me suis rendue compte que rester enfermée derrière mon ordinateur de bureau la majorité du temps n'était pas un avenir qui m'emballait (heureusement que j'étais également formatrice des projets dont j'avais la gestion)…
C'était probablement mêlé au fait que ma vie a toujours été remplie d'événements festifs, de repas entre amis, de tournées et concerts sur scène ; je fais de la musique depuis mes 5 ans et suis multi-instrumentistes (du piano, de la clarinette, des percussions classiques, du trombone et du chant notamment).
Bref, c'est grâce à mon fiancé Jérémy que je suis sortie de mon "train train quotidien" !
Passionnés tous les 2 de mangas et jeux vidéo, nous avons créé une plateforme d'achat et vente de produits de japanimation sous l'enseigne de Manga-occasion.com.
Lors du visionnage de l'un de nos mangas, nous avons eu la surprise d'arriver sur la version doublée en français (nous regardons nos mangas généralement en japonais sous-titré français). J'ai trouvé le doublage de cet épisode vraiment mauvais, et je me suis permis de dire "Mon dieu… Je suis certaine que même moi, je ferai mieux !"… Ce à quoi Jérémy s'est empressé de me répondre "Ah oui ? Chiche !".
C'est comme ça que je suis rentrée dans le monde de la voix-off, et en même temps de l'entrepreneuriat. J'avais passé ce 1er pas en dehors de ma petite routine tranquille de bureau, et cela changea entièrement ma vision du futur.
Pendant ce temps, je continuais toujours à pâtisser pour mes proches pour tous les événements possibles. Et c'est comme cela que j'ai décidé que j'aimerai également inclure cette passion dans ma vie professionnelle !
J'ai tout d'abord voulu ouvrir une boutique en ligne de Cupcakes (vous pouvez voir mes premiers essais dans mon article sur les cupcakes pour débutant d'ailleurs 🙂 ).
Pendant la période où j'élaborai mes recettes (que vous pouvez retrouver en partie dans mon Ebook « Mes recettes préférées de Cupcakes »), je suis tombée enceinte (ça ne fait pas mal, promis ! lol), et j'ai rêvé des fêtes d'anniversaire que j'offrirai à notre enfant. Je voulais pour lui une table remplie de sucreries et de rêve, avec en son centre "The Gâteau" ! Il fallait à tout prix que je sache comment réaliser des gâteaux de rêve digne des Contes de Fées !
Je me suis dit qu'une fois que mon petit bout serait là, je n'aurai surement plus le temps de rien d'aussi tôt, surtout pas d'apprendre de nouvelles techniques de pâtisserie… Ni une ni deux, j'ai décidé de m'inscrire à des formations professionnelles pendant ma grossesse pour apprendre un maximum avant la naissance de ma Princesse. C'est ainsi que je me suis inscrite au centre de formations parisien Briochine pour y apprendre toutes les bases nécessaires au Cake Design ! J'ai enchaîné ensuite avec de nombreux ateliers spécialisés, des formations en lignes anglophones.
J'ai également suivi des cours à la grande école de cuisine Alain Ducasse.
Je voulais tout apprendre du monde du Sucre !!! ^^
Petit à petit dans le monde du Cake Design…
Je me suis donc formée, j'ai pâtissé, sculpté, tripatouillé, malaxé et me suis entraînée sans relâche depuis !
J'en ai profité aussi pour passer mon CAP Pâtissier afin d'avoir toutes les bases de la pâtisserie française traditionnelle.
Lorsque ma petite Shana est arrivée au monde, j'avais déjà un maximum de cartes en main afin de réaliser les gâteaux de rêve que je souhaitais pour elle, et j'en avais déjà fait bénéficier de nombreux amis (pour des anniversaires, des baptêmes, des babyshowers, des mariages etc.).
La joie et l'émerveillement que procuraient mes œuvres étaient la meilleure preuve dont j'avais besoin pour savoir que j'avais eu raison de passer autant d'heures à m'entraîner. J'eu énormément de demande pour avoir mes recettes, mes techniques et mes astuces de conception de gâteaux. J'adorai transmettre toute cela, mais c'était quand même assez redondant comme discussion à force… hihi
C'est après avoir répéter une énième fois comment réaliser un Victoria Sponge Cake et une Ganache au Chocolat que Jérémy me redit encore une phrase qui changea ma vie : "Pourquoi ne partages-tu pas tout cela dans un blog ?"
Et Bim, la révélation !!!
J'ai toujours adoré partager, aider et transmettre. Je suis informaticienne et ait toutes les connaissances techniques pour un site. Je suis formatrice en logiciels de gestion. Je suis fan de pâtisserie et Cake Design. Le Blog était le meilleur moyen de réunir toutes ces choses que j'aimais tant !
Et voilà, MyCake.fr est né… Et l'aventure continue ! ^^
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Commentaires
214
Bonjour Wahiba, Merci de ton retour qui me fait chaud au coeur. Je suis ravie d'avoir pu t'aider à gâter tes enfants. ❤️🙏
je vous félicite du beau parcours et bonne continuation et laissez nous profiter de vos réalisations .????Je serai contente d’être l’une de vos élèves si vous me permettez
Merveilleuse aventure , bravo à vous . Je me présente, je m’appelle Valérie, j’ai bientôt 60 ans ( le 24 décembre) , je suis maman de 5 filles et mamie de 9 petits enfants. Je suis assistante maternelle depuis bientôt 35 ans . J’avoue que je suis novice en Patisserie , juste des tartes , fraisiers , flans, des muffins, des sablés , des gâteaux faciles faits lors d’ateliers pâtisseries avec les enfants, des choses comme ça mais j’adore cuisiner et ça fait longtemps que j’aimerais faire de la pâtisserie comme le cake design qui m’attire beaucoup. J’ai déjà commandé mon robot pâtissier au père Noël , j’ai hâte de m’y mettre donc j’essaye de m’instruire à travers votre expérience et aussi des personnes étant sur votre site . Pas trop douée en informatique, j’ai quand même réussi à télécharger votre livre . Biensûr dès que mon robot sera disponible je m’inscrirai sur votre site pour en apprendre davantage. Merci pour votre partage .
Bonjour Jessica. Je suis impressionné par votre parcours, j'ai l'impression que vous avez déjà vécu 10 vies 😆... Quoiqu'il en soit, félicitations pour votre parcours et merci de partager votre savoir et bien plus avec nous. À nos maryses 😀
Et j'ai encore au moins 10 vies à vivre par la suite ! 😂 Avec grand plaisir Daniel pour le partage ! ❤️
Bravo! Quel parcours. Je suis admiratif. Sur vos quelques recettes que j'ai pu lire j'apprécie beaucoup les causes et les raisons des "échecs", c'est précieux pour avancer. Merci encore.
Avec plaisir Norbert. Merci beaucoup de votre retour, c'est adorable. :-)
waw! quel parcours je me retrouve un peu dans votre récit? J'adore pâtisser, je souhaite me reconvertir professionnellement , j'apprends chaque jour je m'améliore et je souhaite vraiment me perfectionner .je regarde des tuto , je m'entraîne .faire partie de votre équipe me permettra certainement de faire des échanges avec vous . ravie de vous connaître
Fabuleux destin !! MERCI✨ de nous faire partager vos connaissances dans le domaine du cake design🎂✨👍🏽👍🏽J'ai hâte de m'y mettre et d'épater mes 3 enfants👸🏽✨
Merci beaucoup Régina ! J'espère que mon site pourra vous aider à mettre des étoiles dans les yeux de vos enfants. ^^
Bonjour Jessica, merci pour l'acceptation 🤗. Je suis maman de 2 enfants : mon garçon qui aura 5 ans en avril et ma fille 3 ans en avril aussi. Je cherchais un site pour faire un cake design et je suis tombée sur le vôtre ouf . Vous m'avez sauvé !!!! Votre site est plus que génial MERCI MERCI . Je vais pouvoir faire 2 gâteaux pour leur anniversaires sur le thème Cars et la reine des neiges . 😁😁 Merci pour encore et à bientôt
Bonjour Aurore, C'est avec grand grand plaisir si je peux vous aider pour des évènements aussi importants que les anniversaires de vos 2 amours. ;-) Bons gâteaux !
Bonjour Jessica, merci de m'avoir ajouter a votre groupe. Je me présente Carole Paquette, technicienne en arpentage, maman et grand-maman de 7 beaux petits enfants. Je fais des gâteaux seulement pour eux, mais j'adore ca. Je suis du Québec alors parfois vos termes me sont complètement inconnu ;-), mais j'adore votre site et vous m'inspirer grandement, Bonne continuation !
Bonjour Carole, Ravie que mon site vous plaise ! ^^ Et 7 petits-enfants, quel bonheur ! Si cela peut vous aider, j'ai écrit un article sur l'équivalence des termes en français en d'autres termes des autres pays francophones : https://wordpress-940447-4083928.cloudwaysapps.com/equivalence-des-termes-francais-en-patisserie/ N'hésitez pas à me mettre en commentaire de cet article si vous avez d'autres termes de mes recettes que vous ne comprenez pas, je me ferai un plaisir de trouver l'équivalence. ;-)
Bonsoir Jessica, Merci pour ton blog, il est juste génial… et plein d’idées me montent en tête ☺️ Je me présente, je vais peut-être paraître atypique, j’ai 44 ans, je n’ai pas d’enfants ( contre ma volonté 😔) mais j’ai un grand-papa qui était boulanger-pâtissier et j’ai des souvenirs depuis toujours où je suis sur les genoux de mon papa et qu’on faisait des gâteaux ensemble, le grand classique était là bûche de noël 🌺 il est parti trop tôt, mais il sait que son travail n’est pas perdu… je fais quelques gâteaux par mois, oui pour moi toute seule (mais je craque souvent en donnant un petit bout à ma louloute, ma chienne ) et chaque fois que je mets le tablier, je repars des années en arrière et suis à nouveau sur les genoux de mon papa…
Bonjour Laurence, Quelle belle histoire que celle que tu racontes. Tu as bien raison de faire ces "retours en enfance". N'hésite pas à faire des gâteaux pour d'autres aussi ; des voisins, des amis, des collègues. Il y a aussi des associations d'enfants malades qui seraient ravie de déguster tes créations par exemple : https://wordpress-940447-4083928.cloudwaysapps.com/un-gateau-un-sourire La pâtisserie, c'est un vrai bonheur que de la partager. ^^ Attention pour ta louloute, à ne pas lui donner de chocolat surtout, ce n'est pas bon pour sa santé. ;-) Ravie que mon site te plaise en tout cas !
Waouh un grand bravo à vous Jessica d'avoir réalisé ce rêve. Je viens de commencer dans la pâtisserie et suis très heureuse de faire partie de votre blog, merci beaucoup. J'ai 38 ans et suis maman de 4 enfants et tout comme vous je souhaite leurs faire des gâteaux personnalisés. A très vite pour tout pleins de conseils et merci encore 😊
Bonjour Jessica maman active de 2 princesses je me suis passionnée par la pâtisserie par hasard et mon mari m'a offert ta Masterclass de Cake design. Je me rends compte que je connaissais rien lol :) C'est un plaisir de découvrir tes cours! continue comme ça :)
Cc Jessica, moi c'est anouchka je suis maman de 4 enfants, juriste de profession, je vis au Gabon et je suis passionné de la pâtisserie et je me lance depuis peu dans le cake design et mon désire est d'ouvrir une boutique de cake disign. Je suis encore amateur en pâtisserie, mais je peux dire que vos recettes m'aide bien et j'espère continuer à apprendre de vous. Si Dieu me fait grâce j'irai faire un cap en France, pour acquérir certaines bases et techniques de la pâtisserie. Bisous.
Bonjour, je m'appelle Catherine, je suis mamie de 2 petits garçons de 11 et 8ans. J'aime beaucoup faire des gâteaux pour leur anniversaire. Merci pour votre temps passé pour nous inspirer.
Bonjour Catherine, Merci beaucoup de votre message ! ^^ J'espère que mes recettes pourront vous aider à gâter vos petits enfants. :-)
Bonjour Jessica, Merci de m'accepter dans votre groupe, la pâtisserie et la cuisine font parties de mes passions. Depuis peu, je me suis lancée dans la confection de layer cake et j'ai été conquise.Donc pouvoir apprendre pour me perfectionner est dans mon projet. Cordialement Cake
Bonjour Gentiane, Avec grand plaisir ! ^^ Bonne aventure dans les Layer Cakes et le Cake Design ! ;-)
Bonjour, Merci pour vos recettes qui ne cessent de m'inspirer. Je viens donc de m'inscrire sur MyCake Premium. J'ai une question, je pense réaliser un Topsy Turvy cake. Je choisi un chiffon cake, d'habitude je ne l'imbibe pas, mais si je l'imbibe, va t'il garder sa tenue ? Merci de votre aide. Patricia
Bonjour Patricia, Et bienvenue sur MyCake Premium ! ^^ Il vaut mieux éviter de l'imbiber pour un Topsy Turvy, en effet. :-)
Coucou Jessica Bientôt de retour à la Réunion, je vais m'empresser de tester tes recettes ! Ton blog donne vraiment envie de se lancer... Des biz Delphine
Merci Jessica et félicitations de votre parcours . Je peux vous dire que les Compagnons du tour de France sont venus me voir dans ma deuxième boulangerie pâtisserie que j'ai créé à Rennes pour que je fasse partie des leurs . En effet j'avais créé cette entreprise en installant un four à bois du nom de Llopis dans le magasin. Un des premiers a cuire devant les clients . .
Bonjour Jessica j'aimerais faire partie de ta communauté je suis Camerounaise et amoureuse de la pâtisserie
Bonjour Jessica, Tout d'abord merci de m'accueillir dans la communauté my cake, je suis Elodie 32 ans et maman de 3 petits bouts de 9 , 7 ans et 10 mois. Je me suis intéressée au cake design il y a presque 10 ans , pour le premier anniversaire de ma plus grande princesse😍 et depuis je n'ai cessé de vouloir voir briller les yeux de mes enfants à chaque gourmandise.🤗 Hâte d'en apprendre encore plus, merci😊
Bonjour ma belle Jessica, je me prénommé Anic j'ai 47 ans très bientôt lundi en fait. Je suis atteint de la maladie du spuna bifida et suis en fauteuil roulant depuis quelques années. Mon espérance de vie était de 13 à 15 ans (j'ai fait du chemin mettront lol) et n'avait aucunement le droit d'avoir d'enfant. Je suis tombé enceinte à mes 17 ans par accident. Après de nombreux examens et qu'ils m'ont dit que mon fils n'avait pas ma maladie ma vie à complètement changé. J'ai décider de le garder malgré les opinions de mes docs. J'ai passé les 9 mois les plus difficiles(côté douleurs) que j'avais subis pendant mes 17 ans mais j'ai tenu bons et mon bébé miracle est arrivé. Il m'a donné tout l'énergie et la volonté de passer à travers les terribles épreuves que j'aurais à subir jusqu'à ce jour(32 chirurgies en 36 ans) et à ce jour j'ai un fils merveilleux de 28 ans en santé et 5 petits-enfants de 1 princesse de 1mois et demi et 4 garçons de 2 ans à 8 ans et ils sont tous en parfaite santé. Malgré ma santé j'avais décidé de vivre et donner le meilleur à mon fils et n'avoir aucun regret. J'ai pris un cours de pâtisserie intensif de 18 mois mais 4 mois avant l'obtention de mon diplôme, mon spécialiste m'a stoppé mon cours pour une opération lombaire donc la réadaptation a durer des mois alors l'obtention de mon diplôme on oubli. J'ai continué à faire de la cuisine et pâtisserie pour mon fils, ma faille et amis. Mon père(chef cuisinier depuis 44ans) voulais me faire la surprise d'ouvrir un restaurant avec moi mais j'ai du renoncer à cette à ce 2ième rêve car je devait encore subir des chirurgies. J'ai toujours remonter la pente pour mon fils et encore plus pour mes petits aujourd'hui. Il y a 10 ans, ils m'annonçaient qu'il ne me restait que 2-3 semaines à vivre mais mon fils et ma fille(sa femme) que j'allais être mamy. J'allais baisser les bras quand mon fils m'a appris cette merveilleuse nouvelle et m'a redonné l'espoir et la volonté que j'avais perdu depuis quelques mois. J'ai remonté la pente avec bcp de séquelles et de douleurs je suis encore ici et mon bonheur est de cuisiner pour ma fantastique famille. Mon bonheur est de les voir si surpris et de voir des étoiles et de l'amour dans leurs yeux lorsqu'ils voient mes recettes réussis. Quelques fois ils ne croient même pas que c'est moi qui ais pu faire ces desserts ou ces repas si merveilleux d'après eux. Alors je suis si heureuse d'avoir découvert ton site qui m'aide bcp à les rendre si heureux et de pouvoir voir leurs admiration dans leurs petits yeux rempli d'amour pour moi. Tu nous Aiden's à partager tellement de petits bonheurs ensembles car ils aiment beaucoup m'aider à faire toutes ces merveilleuses recettes que tu mets à notre disposition. Ça te rend heureuse de partager avec nous tes recettes mais pour nous tu nous offres c'est moments de joies et de bonheurs si précieux que nous partageons ensembles. Merci bcp pour tous ces recettes, trucs et techniques que tu nous offres. Tu me donnes la joies d'apprendre à nouveau et de me prouver que je peux tjr faire le métier de mes rêves pour ceux que j'aime. Continu ce magnifique travail et j'ai hâte de voir de nouvelles choses que tu vas nous apprendre. Je vais m'offrir ton livre pour ma fête. Bonne continuation et merci mille fois la chance de réaliser mon rêve à travers le tien. Bonne chance pour la suite.
Bonjour Anic, Ton message m'a terriblement émue, quelle magnifique démonstration de force et de courage tu nous montres. Si je peux t'aider avec mes recettes à gâter ta famille, c'est une immense joie et un grand honneur. Garde cette passion et cette joie de vivre que je ressens dans tes propos. Tu viens d'illuminer ma journée ! <3
un grand bravo de ma part bonne continuation<strong><span class="ql-cursor"></span></strong>
Merci beaucoup ! ^^
Bravo pour votre parcours et ce site tellement réussi, des explications claires et beaucoup de gentillesse. Je n'imagine pas le temps que vous avez du passer à créer tout cela. En tout cas c'est très inspirant ! (Tant pour la pâtisserie que pour l'entrepreneuriat) 👏👏👏
Merci beaucoup Florence de ce message qui me fait très plaisir ! ^^ Oui, j'ai passé des années à créer tout cela, au point que c'est devenu mon métier à présent. L'entreprenariat est une aventure extraordinaire, mais il faut être motivée et avoir du soutien autour de soi. :-)
Bonjour Jessica, j'ai découvert votre site hier soir en recherchant des conseils en vue d'un gâteau d'anniversaire pour dimanche 12 sept où nous allons fêter les 19 ans de l'un de mes petits-fils. Impressionnant tous vos conseils ! j'ai passé ma soirée à les découvrir. Bravo pour votre Générosité avec un grand G. Que de travail pour nous accompagner dans nos créations ! Félicitation. Je suis une grand-mère et mes seules occasions de pâtisser sont les réunions de famille et d'amis. Mon principal défaut, je l'avoue, est d'épater la galerie : je recherche l'originalité et la difficulté ne me fait pas vraiment peur. De ce fait, il y a souvent des ratés ; Oups ! on me pardonne gentiment jusqu'à la prochaine fois. C'est pour ça que je vais apprécier grandement vos conseils. Pour dimanche, je voudrai faire une basket en pâte à sucre. hihi ! je pense que je vise un peu haut.
Bonjour Olga, Vous avez bien raison de vouloir vous donner à fond pour épater vos proches ! Si mon travail peut vous aider par la suite, j'en suis ravie ! ^^
Bonjour Jessica, je tiens à vous féliciter pour votre parcours professionnel: vous avez eu le cran de suivre vos rêves! Je vous ai découverte via la page Facebook et j'ai été emballée. J'ai cependant eu la déception de constater qu'il s'agissait d'un site de la France, je suis du Québec et ne peut avoir accès aux avantages du club. De plus, l'appellation de certains produits doit différer: aucune idée de ce qu'est la crème légère ou entière liquide et à quoi ça équivaut, les crèmes étant vendues en % de gras ou s'appelle crème sûre etc. Aucune marque n'a l'appellation de crème liquide. Autre difficulté, vivant en Amérique du Nord, le système de mesures utilisé est majoritairement l'impérial plutôt que le métrique, bien que les deux mesures soient parfois indiquées. Comme conséquence, les ingrédients sont indiqués en volume plutôt qu'en poids dans les recettes (je sais par contre que les pâtissiers préfèrent travailler en poids pour plus de précision). Je cuisine beaucoup et la pâtisserie en fait partie, mais pouvez-vous croire que n'ai jamais eu le besoin de me procurer une balance pour les aliments? Pour toutes ces raisons, je ne pourrai poursuivre ma passion du cake design avec vous. Bonne continuation !
Bonjour France, Je comprends, merci de votre retour. :-) J'ai écrit un article avec les équivalences de termes de pâtisserie français/québécois si cela peut vous aider quand même par la suite : https://wordpress-940447-4083928.cloudwaysapps.com/equivalence-des-termes-francais-en-patisserie/ Bonne continuation également ! ^^
BONSOIR JESSICA MERCI POUR TOUS VOS CONSEILS DANS LEQUELS JE PIOCHE DE TEMPS EN TEMPS ;;je me suis spécialisée dans les macarons ,le cake désigne je le laisse a ma fille qui n'est pas pro mais qui a un site et qui m'a transmis le vôtre : aude délice cake. Je pâtisse pour le plaisir car je suis retraitée de l'enseignement , donc macaronner c'est mon passe temps. ; Tout ce qui touche à la pâtisserie m'intéresse . Je recherche aujourd'hui la crème qui tienne le mieux pour faire des roses inclues entre deux coques de macarons.J'ai entendu parler de crême au beurre russeJe ne la voit pas dans vos conseils.Ne la privilègeriez vous pas,? Amitiés et bravo pour votre simplicité et votre gentillesse. Nelly
Bonjour Nelly, Avec grand plaisir ! Je viens d'aller voir la page d'Aude, bravo, c'est superbe ! :-) Je n'ai pas encore présenté la crème au beurre russe en effet, car elle est très grasse et sucrée par rapport à ma crème au beurre meringuée à l'italienne que j'adore. Mais je la présenterai un jour je pense quand même. ;-)
mon premier nymber cake pour les 9 ans de mon fils grâce à votre site😊😊😊
Bonsoir Jessica ! Je suis tombée sur votre site par hasard en cherchant des recettes de cupcakes et de gâteaux montés et je suis vraiment contente de voir la passion et la joie que vous mettez à nous aider à réussir au mieux nos gâteaux, tout est clair net et précis j'adoreeeeee. Maman de 2 enfants je me suis dit que pour les 7 ans de mon grand dans une semaine j'allais innover et me lancer dans autre chose que mes charlottes et mes fondants au chocolat. Étant créative je me suis dit pourquoi pas. En tout cas mille mercis pour vos conseils et merci pour votre passion partagée.
Bonjour Cindy, C'est avec grand grand plaisir, surtout si je peux vous aider pour un moment aussi important. N'hésitez pas à lire cet article : https://wordpress-940447-4083928.cloudwaysapps.com/premier-gateau/ Et bon Anniversaire à votre grand ! ^^
Je suis très heureux de vous faire connaître et de connaître toutes les astuces de la pâtisserie ou de la cuisine que vous avez appris durant toute votre carrière. Et merci beaucoup pour votre accueil et votre gentillesse
C'est avec grand plaisir, merci de votre gentil message. :-)
Bonjour Jessica Moi qui aime tant patisser ! J’espère arriver à faire de belles merveilles comme les votres cependant, concernant les macarons au chocolat c’est un fiasco. 4 tentatives , 4 échecs alors que je jongle avec les autres. Auriez vous une recette inratable? De plus je ne vois pas de recettes d’éclairs, est ce en prévision? Merci pour ts vos efforts fournis et prenez soin de vous. Moi pas trop le moral en ce moment, j’ai perdu ma man il y a 15 jours. Qu’elle repose en paix. Lydia
Bonjour Lydia, J'aromatise rarement mes coques de macaron, ce sont toujours mes garnitures que je varie. J'essaierai de faire des coques au chocolat par la suite pour en faire un article. Je prévois la pâte à choux prochainement, car en effet, elle n'est pas encore sur le site non plus pour l'instant. ;-) Je suis absolument navrée pour la perte de votre maman. Je ne peux qu'imaginer votre douleur pour l'instant, et je suis très triste pour vous. Prenez soin de vous et de vos proches.
Bonjour Jessica J'ai croisé la route de ton blog il y a environs 7 ans. Tu es ma référence. Je n'ai jamais trouvé un blog ou un livre qui explique aussi bien que toi. Je rêvais de pouvoir faire des beaux gâteaux et tu m'as permis de réaliser ce rêve. J'ai fait des beaux gâteaux pour ma famille, pour les enfants etc. Cela nous laisse encore des magnifiques souvenirs. Mes enfants étaient intolérants à différents produits quand ils étaient petits donc il fallait vraiment que je fasse moi-même le gâteau. J'me rappelle avoir réalisé par exemple le molly cake avec de la crème de coco fouettée à la place de la crème liquide 👌. Ça me fait plaisir de lire ton parcours aujourd'hui, je n'avais jamais aperçu cet article! Ton histoire est très belle et bien à l'image de toute ta créativité. Je te souhaite bcp de belles choses pour la suite. Merci pour tout ce que tu partages avec ton cœur 💕