Comment réaliser facilement un cornet de pâtisserie en papier sulfurisé pour décorer et écrire
Imprimez mes fiches recettes et bénéficiez de nombreux avantages en devenant membre de Mycake Academy
Cliquez iciAvez-vous déjà voulu réaliser des décorations en chocolat fondu ou glace royale ? Puis vous être fait la remarque qu'il vous faudrait beaucoup de poches à douilles de couleurs différentes ? Mais… Vous n'avez pas assez de douilles identiques pour ?! oO
Et bien moi oui, et pas plus tard qu'aujourd'hui ! Hihi ^^
En effet, j'étais en train de prévoir un tutoriel nécessitant des décorations fines de plusieurs couleurs et je me suis retrouvée à imaginer les galères pour changer ma douille en fonction de mes différentes couleurs…
J'ai donc cherché sur le net à acheter des flacons en plastique utilisés pour les décorations avec des douilles déjà intégrées. Mais pareil, je me suis rendue compte qu'il m'en faudrait beaucoup…
J'ai alors eu un « Tilt », les cornets de pâtisserie en papier sulfurisé qu'utilisent les pâtissiers !!!
Le Cornet de Pâtisserie
Ca vous tente ? Alors c'est parti ! ^^
Mes Guides Gratuits Pour Pâtissier
Recevez GRATUITEMENT et IMMÉDIATEMENT mes
guides que j'utilise au quotidien
Téléchargé plus de 400 000 fois !
Voilà le matériel pour réaliser un cornet de pâtisserie :
-
Du papier sulfurisé (si si, je vous assure ! hihi)
-
Un couteau bien aiguisé
-
Une paire de ciseaux
-
Une préparation à mettre dedans (par exemple, du chocolat fondu)
Pour de jolies décorations en chocolat, n'hésitez pas à tempérer votre chocolat au préalable.
Si c'est "pour un test", vous pouvez faire fondre votre chocolat tout simplement au micro-onde.
Technique pour réaliser le cornet de pâtisserie
- 1 Prenez une feuille de papier sulfurisé, ou coupez un grand rectangle dans votre rouleau comme moi.
- 2 Pliez votre rectangle sur l’une des diagonales afin d’obtenir 2 triangles rectangles (avec un angle droit représenté par le coin non coupé de votre feuille). Coupez avec un couteau bien aiguisé au niveau de la pliure. Chacun des 2 triangles vous permettra de faire un cornet. ^^
- 3 Afin de vous aidez à visualiser le rendu final pour votre pliage, voilà une photo vous expliquant comment sera formé au final le cornet, c’est à dire avec la pointe à l’opposé de votre angle rectangle (le coin de votre feuille).
- 4 Prenez votre feuille dans le même sens que moi (à savoir le petit côté à gauche et le grand côté vers le haut). Prenez votre pointe en bas à gauche et ramenez la vers votre angle rectangle en haut à gauche en l’enroulant vers l’intérieur (pas en pliant).
- 5 Continuez d’enrouler le cornet vers la droite en maintenant le haut et en faisant en sorte que le cornet soit bien serré.
- 6 A la fin, la pointe à droite de votre triangle doit presque être à la verticale de votre pointe de cornet. Cela voudra dire que la pointe de votre cornet est très pointue et hermétique.
- 7 Repliez cette pointe qui était à droite de votre triangle dans votre cornet en la plaquant bien à la paroi et appuyez le pli au niveau du bord du cornet.
- 8 Puis repliez la pointe à gauche en la plaquant bien à la paroi et appuyez le pli au niveau du bord du cornet.
Et voilà un joli cornet en papier sulfurisé prêt à être rempli ! ^^
Remplissage du cornet de pâtisserie en papier sulfurisé
- 1 Positionnez votre cornet dans un verre et ouvrez le bien.
- 2 Versez le plus proprement possible votre préparation à l’intérieur en ne dépassant pas la moitié du cornet afin de pouvoir le refermer.
- 3 Poussez la préparation au fond du cornet avec vos doigts ou une spatule propre.
- 4 Tournez le cornet afin de ne pas voir la « couture ».
- 5 Pliez la partie du haut vers vous.
- 6 Puis pliez les côtés vers le milieu de votre cornet.
- 7 Enfin, faites un dernier pli du tout vers le centre afin que ce soit bien hermétique (vous comprenez pourquoi il ne fallait pas le remplir à plus de la moitié à présent ? ^^).
Votre cornet est bien rempli, ne reste plus qu'à l'utiliser ! ^^
Utilisation du cornet de pâtisserie en papier sulfurisé
- 1 A l’aide d’une paire de ciseaux, coupez de façon droite la pointe de votre cornet afin d’obtenir une ouverture à la taille que vous souhaitez.
- 2 L’utilisation du cornet est assez similaire à une poche à douilles. Je vais expliquer comme si vous étiez droitier. Si vous êtes gaucher, inversez les mains. ^^
Votre main droite est celle qui va maintenir le haut de votre cornet et exercer une pression sur le bout afin de faire sortir votre préparation de manière régulière et sans interruption.
Votre main gauche sera au niveau de la pointe de votre cornet et c’est elle qui guidera votre cornet pour écrire ou décorer.
- 3 Exercez vous sur une feuille de papier sulfurisé. Si vous avez utilisé du chocolat fondu, laissez le sécher 15 min et vous pourrez le décoller pour le placer sur vos desserts. ^^
Tadaaaaaaaaaaaaaa !!! ^^
Ça y est, je suis parée pour vous faire le tutoriel que j'avais prévu avec plein de couleurs ! Il s'agit du transfert de dessin en chocolat. Vous m'en direz des nouvelles ! ?
En attendant, dites moi en commentaires si mon explication pour réaliser votre cornet de pâtisserie en papier sulfurisé a été claire et pratique ! J'en serai ravie ! ^^
Mes Guides Gratuits Pour Pâtissier
Vous avez aimé cet article ?
Alors recevez GRATUITEMENT et IMMÉDIATEMENT mes guides que j'utilise au quotidien
Téléchargé plus de 295 000 fois !
Rejoignez aujourd'hui la communauté MyCake
Marre de pâtisser seul ? Envie de partager vos créations, vos expériences avec des milliers d'autres passionnés ?
Alors rejoignez aujourd'hui MyCake Academy (et en plus c'est gratuit !)
Découvrir la CommunautéRecettes Populaires
Les recettes les plus aimées par notre communauté
Le Molly Cake – Le gâteau parfait pour le Cake Design
Le Molly Cake est le gâteau parfait pour le cake design. Découvrez la recette du molly cake, du molly cake au chocolat et du molly cake au Thermomix !
Le Curd Framboise, l'un des fourrages préférés !
Découvrez comment réaliser facilement un curd framboise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater !
Le fourrage du gâteau
À présent que nous avons obtenu la base de notre gâteau, il est préférable (bien que non obligatoire) de le fourrer. Découvrez 23 garnitures classiques, aux fruits et aux gourmandises pour vos gâteaux de Cake Design.
Les crèmes au beurre : guide complet pour bien les choisir
Découvrez les différents types de crème au beurre, leurs avantages, leurs défauts et laquelle choisir selon votre projet pâtissier.
La Chantilly Mascarpone Ferme et Légère
Réalisez une chantilly mascarpone ferme et légère avec crème entière, mascarpone et sucre glace. Recette facile, proportions, astuces de tenue et conservation.
Number Cake facile : recette, gabarits et astuces
Réalisez un Number Cake facilement avec ma recette pas à pas, mes astuces de montage et mes gabarits chiffres et lettres à imprimer.
Commentaires
27
Coucou Stéphanie, En effet, ça va aller mieux "dans l'autre sens". Viens me dire comment cela s'est passé quand tu auras refait un essai ! ^^
Merci beaucoup pour le partage, c'est plus que parfait, je vais en préparer quelques uns d'avance, pas besoin de relire, très bien expliqué !!!Un petit coucou du Gard ?
Bonjour trop bien merci beaucoup on se régale continuer comme ça
Ravie que ça vous plaise, je continue alors ! ^^
Bonsoir votre explications et très clair et j' aime bien qui est aussi les pas à pas en photo . Se qui est un plus
Bonsoir, Ravie que mes explications soient claires et vous plaisent ! ^^
Oh merci c'est très gentil de nous mettre la technique en images maintenant je n'ai plus d'excuses de ne pas reussir j'adore vos conseils
Avec plaisir Isabelle ! ^^ Bon courage pour les tests ! ;-)
Bonjour je connais depuis longtemps. Mais c'est bien pour ceux qui ne savent pas. Très bon tuto. Explication bien claire.
Merci beaucoup Christine. :-)
c'est trop bien expliqué, j'ai enfin compris comment faire cette petite poche à douille ;) maintenant place à la déco. Merci Jessica
Avec grand plaisir ! Il faudra me montrer le rendu des décos surtout ! ^^
C'est comme ça que je pratique pour la déco en chocolat
En effet, c'est parfait pour ! Aurais-tu des photos à nous montrer de tes décorations en chocolat ? :-)
ahhhh enfin un tuto clair net et précis sur le sujet!! je testerais maintenant que j'ai enfin réussi à comprendre :) merciii
Aaaah, ça me fait super plaisir Adeline ! En effet, je ne trouvais pas de tuto "compréhensible" non plus à ce sujet, c'est pour ça que j'en ai fait un, une fois que j'avais compris la technique ! Hihi ^^
Un tout grand merci enfin j'ai réussi grâce à vous
Ravie d'avoir pu t'aider Marie ! ^^
super merci très belle idée
Avec grand plaisir ! ^^
merci merci merci j'ai beaucoup appris de votre site vous avez une bonne maniéré pour expliqué enfin je cherche plus des informations ailleurs dés que j'ai une idée de faire quelque chose je rentre directement dans votre site je vous souhaite une grand réussite dans votre domaine et une bonne continuation. joyeux noël et bonne années 2016 .
C'est avec grand grand grand plaisir que je lis votre message Wafaa. J'aime détailler un maximum ce que j'explique afin d'être claire, quel que soit le niveau de pâtisserie de la personne qui me lit. :-) J'espère que mes prochains articles vous seront tout autant utiles et qu'ils vous plairont ! Passez de très bonnes fêtes de fin d'année et à très bientôt ! ^^
Merci beaucoup pour l'astuce !!! Vous êtes ma muse !!!! Merci merci merci !!!
Wahou Eléonore, vous me faites rougir ! Mais je suis touchée et super contente !!! ^^
super merci j'ai enfin compris comment le faire génial continuez a nous prodiguer vos conseils
Aaaaaaah, vous ne pouviez pas me faire plus plaisir qu'avec un commentaire comme le votre ! Ça me motive pour continuer dans ma lancée ! Merci beaucoup Marlene ! ^^
Coucou Jessica Merci pour ces explications. En effet je suis droitière et pourtant ma droite tenait la pointe. Je comprends pourquoi je ne m'en sortais jamais...