La Crème Coco, un fourrage crémeux à la Noix de Coco pour un avant goût de vacances !

Bonjour pensez-vous que je peux utiliser cette recette pour un number cake ou je mettrais en plus des morceaux d’ananas. Merci

Bonsoir, Cette crème a l’air très bonne! Peut-on la pocher (sur un number cake)? On m’en demande justement un au goût coco!

Bonjour, Je me demandais si l’ on pouvais remplacer le beurre demi sel par de l’ huile de coco? Merci

Bonjour est on obligé de mettre le beurre?

purééééeeee comme c'est bon là crème coco !! Je viens de finir la mienne elle est encore tiède hummmmmmm dommage que le gâteau soit pas pour nous... Je la referai elle est si facile et vite faite ce serait dommage de s'en priver. Merci pour cette recette et pour toutes les autres.

Bonjour , pourquoi ne peux t’on pas la mettre en couverture d’un cake design ?

Bonjour ! A quoi sert l'ajout du beurre dans la recette ? :)

Bonjour, j’ai réalisé cette recette sur un layer cake vanille couvert de ganache coco. La crème est un délice, mais la ganache nous a semblé tellement sucrée qu’on en a été écœuré! Tout le monde aurait préféré la crème coco en couverture. Pourquoi n’est- pas possible de l’utiliser pour une couverture ? Merci par avance.

Après le curd passion... idem pour la coco! Je n'avais pas d'arôme coco, j'ai donc fait sans et c'était extra! Merci encore pour ces super recettes à la portée de tous ;)

Bonjour, j’aimerais savoir pourquoi il faut toujours filmer les ganaches au contact. Qu’est-ce que ça change ? Merci

Bonjour, votre recette fait très envie! J’ai une amie qui aime la noix de coco et la confiture de lait... serait il possible d’integrer la confiture de lait à votre recette?? Merci

Je voudrait l'utiliser pour garnir des petits chocolat , es-ce possible?

très bonne crème!!! texture délicieuse, fondante, tout le monde a adoré!! une très bonne base pour mes gâteaux!!! peut-on mettre des morceaux de fruits sans que cela change la texture de la crème? j'aimerais mettre de l'ananas cru ou cuit je ne sais pas ce qui est le mieux, à votre avis? merci pour votre réponse et merci pour cette super recette!!

Bonjour! C'est délicieux! J'en ai trop fait, puis-je congeler la crème pour une prochaine fois?

Bonjour jessica je souhaite faire un layer cake avec un sponge cake coco avec la crème de coco à l'intérieur et confiture mangue passion, et en recouvrement une ganache chocolat blanc coco. Pensez vous que les saveurs ira toutes ensemble ? ou peu être trop de coco? Et je peu préparer la crème de coco combien de temps avant? Merci bonne soirée

Bonjour Jessica, Un grand merci pour vos articles. C'est vraiment top. Je suis novice en cake design et aimerais débuter par un gateau en trois étages, trois couleurs. Je voudrais utiliser ton fourrage crème de coco mais aussi un curd framboise, du chocolat blanc en couverture et de la pâte d'amande en déco. Tes conseils me seront très précieux.

Bonjour, Puis je remplacer l'arôme de coco par de l'huile de coco svp? Merci beaucoup

Bonjour peut on congeler la crème coco .merci

Bonjour je voudrais réaliser cette crème pour mon premier gâteau monté, si je la mets entre deux couches de gâteau au chocolat elle ne va pas déborder dans tous les sens ? ^^

Bonjour Jessica , tout d'abord bravo pour ton site Je voudrais savoir si je peut faire une génoise et une ganache chocolat au lait avec la crème coco et si on peut congeler les crème que tu donne dans le site ou pas de façon à en avoir toujours d'avance . Merci .

Bonjour Jessica Tout d'abord bravo pour ton site il est vraiment très bien fait et tes articles sont vraiment super! J'ai une petite question pour la ganache creme coco, combien de temps avant je peux l'a préparer? Mes Gateaux sont pour dimanche est ce que je peux faire mes ganaches ce soir ou demain? Je pense que oui mais je prefere une confirmation Merci d'avance

Bonsoir Jessica, Tout d'abord je tiens à te remercier très sincèrement de nous faire partager tout ton savoir. Grâce à toi je vais pouvoir réaliser de beaux et délicieux gateaux. Il y a vraiment tout sur ton site, il est très complet, bien expliqué et beaux! Alors un grand bravo pour ton travail :D Je vais prochainement faire un gâteau (pour débuter sans étage mais je vais le décorer joliment avec de la pâte à sucre). Parmi tes recettes j'ai choisi un sponge cake au chocolat, ganache chocolat et pour le fourrage crème de coco. Une question me viens, dans tes tableaux pour les dosages d'ingrédients tout est en gramme alors par exemple pour la crème liquide s'il est marqué 20g cela veut dire que je dois convertir 20ml de crème liquide en 20g? Merci d'avance pour ta réponse, A bientôt :)

Cc je voudrais essayer ta crème coco avec un curd ananas mais je n'ai pas d'arome coco, est ce vraiment indispensable et du coup est ce que l'on sentira quand même bien la noix de coco??? Merci

Bonjour, Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse. Je débute dans le cake design, et j'aimerais bcp associer la noix de coco et la framboise. Vous pensez que c'est possible de fourrer avec cette crème coco + une fine couche de framboise curd ? Ou rajouter des framboises entières ? Autre chose, j'hésite vraiment concernant la couverture du gâteau. Je trouve la crème au beurre trop écœurante malgré ce que vous en dites :) Quant à la ganache, j'ai un peu peur aussi que ça soit trop sucré vu que c'est à base de chocolat, d'autant que je vais rajouter de la pâte à sucre. J'aurais vraiment voulu un truc léger en bouche. Que me conseillez-vous ? Merci de votre aide.

Bonsoir Jessica, Tout d'abord un Grand merciii pour vos super conseils , vos partages et votre gentillesse. Tout est complet et bien expliqué merciii beaucoup et félicitations Je voudrais savoir combien de temps à l'avance je peux préparer un sponge cake chocolat fourré avec cette cette crème de coco. J'aimerais prendre de l'avance car j'ai un Grand montage à faire . Merciii

bonjour , je voudrais faire un quatre-quarts fourré avec votre crème coco mais je ne sais pas se que je pourrais mettre comme ganache pour faire la couverture pour ensuite a recouvrir de pâte a sucre .quelle gout de couverture irais avec la crème coco ? merci

Bonjour Jessica, j'ai déjà testé cette recette elle est délicieuse, c'est pour ça que j'ai voulu la refaire aujourd'hui ;) mais une fois mon gateau pret, ma ganache prête voila que je me lance pour faire ma crème est là !!!!!! je n'ai plus de lait de coco, ni même de lait de vache il me reste que du lait d'amande( car n'aimant pas le lait de vache dans mes céréales le matin je met du lait d'amande hihi) du coup hop je me dis ça doit pas être trop mauvais je test lait d'amande et arôme citron sans vraiment être sûr de moi, et bin franchement c'est vraiment pas mal ce mélange, tout en me basant sur tes recettes on peut faire des variantes vraiment sympa ;) merci pour tout ;)

Wouaaaaaaah ça faisait un moment que j'avais pas pu passer sur ton site et je découvre cette merveille <3 elle a l'air hyper délicieuse et fraîche <3 Et résistante :D C'est un must try ! :D Et je plussoie à 100% pour le renouveau des ganaches sans chocolat blanc :D #écoeurement #pasassezdesouspourduvalhrona A mon avis ça doit être très bien pour des macarons si on l'utilise bien froide vu ta photo ! Parfois quand je galère trop avec des ganaches liquides je mets un très peu de gélatine ou d'agar agar (genre 1/2 feuille pour 200g de ganache, pas plus) et c'est bon. Miam miam !

Bonjour, J'ai testé hier un délice ! Je l'ai mise au frigo mais ce matin elle est trop prise pour l'étaler... est-ce que je peux la mettre un peu au micro onde pour la détendre ? et j'ai eu la main un peu légère sur l’arôme coco, est-ce que je peux en remettre maintenant ? Merci d'avance et bonne journée ! Jessica

Bonjour Jessica, J'ai testé cette crème coco et franchement elle est délicieuse moi qui raffole de la coco j'en suis ravie merci pour cette superbe recette, J'ai testé avec un sponge cake chocolat c'est top!! Je dois juste apprendre à maîtriser la pâte à sucre à présent ça continue autre histoire ??