Cheesecake japonais : 2 ingrédients seulement !
Imprimez mes fiches recettes et bénéficiez de nombreux avantages en devenant membre de Mycake Academy
Cliquez iciVous avez surement vu passer ce dessert "de la flemme" partout : un cheesecake japonais express préparé directement dans un pot de yaourt grec, avec des biscuits plantés dedans.
Résultat : une texture crémeuse et fondante, sans four, sans balance, et avec… 2 ingrédients !
Bon, ça ne vaut pas ma recette de Flan sans Pâte à mon goût, mais bon, c'est quand même très très très pratique !
Dans cet article MyCake, je vous donne LA version virale, expliquée proprement, avec des variantes et les pièges à éviter pour que ce soit vraiment bon (et pas juste "instagrammable").
Dans cet article, vous allez apprendre !
Cheesecake japonais 2 ingrédients
Ca vous tente ? Alors c'est parti ! ^^
Mes Guides Gratuits Pour Pâtissier
Recevez GRATUITEMENT et IMMÉDIATEMENT mes
guides que j'utilise au quotidien
Téléchargé plus de 400 000 fois !
C'est quoi exactement, ce "cheesecake japonais" viral ?
C'est une technique ultra simple : vous enfoncez des biscuits secs dans un pot de yaourt grec (ou skyr), puis vous laissez reposer au frais. Les biscuits s'hydratent, deviennent fondants, et donnent une sensation "cheesecake" à la cuillère.
On le voit souvent avec des Lotus Biscoff / spéculoos, mais ça marche aussi avec d'autres biscuits.
Ingrédients (2 ingrédients, vraiment)
Version la plus populaire (celle qu'on voit partout)
- 1 pot de yaourt grec nature (idéalement bien épais)
- Biscuits Lotus Biscoff (spéculoos)
Repère pratique souvent partagé :
1 pot de 500 g + environ 20 biscuits
Il n'y a pas plus simple que ce Cheesecake japonais à préparer :
Étape 1 — Préparer le pot
Ouvrez le pot de yaourt grec.
Étape 2 — Insérer les biscuits
Enfoncez les biscuits verticalement, en les répartissant de façon assez régulière (sans tout casser).
Étape 3 — Repos au frigo (l'étape qui fait tout)
Filmez / refermez et mettez au frigo au moins 3 heures (et clairement, toute une nuit si vous voulez une texture ultra fondante).
Étape 4 — Dégustation
À la cuillère, direct dans le pot. Danger officiel : ça se mange "trop vite".
Les astuces pour que ce soit vraiment bon
- Choisissez un yaourt très épais : plus il est ferme, plus la texture finale sera "cheesecake".
- Ne mettez pas des biscuits trop fins (type gaufrettes) : ils peuvent partir en bouillie.
- Repos suffisant : si c'est encore croquant, ce n'est pas raté… c'est juste trop tôt.
- Option "dessert ++" : un filet de miel / sirop (si vous voulez plus sucré) ou un zeste de citron pour réveiller le goût.
Variantes (toujours dans l'esprit 2 ingrédients)
Il y a des dizaines (voir plus) de versions différentes pour réaliser ce cheesecake japonais :
Quels biscuits utiliser ?
L'idée est flexible : graham, avoine, biscuits coco, etc. (le principe reste le même : un biscuit qui ramollit au frais).
Version "tiramisu" (toujours très simple)
Certains créateurs ajoutent une touche café/cacao dans l'esprit tiramisu (ça reste rapide, mais ce n'est plus strictement "2 ingrédients" si vous ajoutez cacao + café).
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le yaourt grec par du skyr ?
Oui, c'est une alternative souvent citée dans la trend.
Combien de temps faut-il laisser au frigo ?
Minimum 3 heures, idéalement une nuit pour une texture vraiment fondante.
Est-ce que ça se prépare "en 5 minutes" ?
La préparation, oui (ouvrir + planter). Mais le dessert est bon grâce au repos au froid.
Combien de temps ça se conserve ?
Comme un yaourt ouvert : en général 24–48 h au frigo, en pot bien refermé (et plus vous attendez, plus les biscuits se ramollissent).
Pourquoi mes biscuits restent durs ?
Soit repos trop court, soit yaourt pas assez "humide/fluide" (certains yaourts très fermes hydratent plus lentement). Laissez plus longtemps.
Nos Indispensables
Ces liens sont des liens affiliés Amazon. Acheter via ces liens ne vous coûte rien de plus, mais c'est une aide précieuse pour soutenir MyCake. Merci !
Si vous voulez que ça fasse "wow" avec zéro effort : plantez les biscuits bien droits et bien serrés, puis laissez une nuit complète. C'est ce repos long qui donne le côté "cheesecake fondant" et pas "yaourt avec biscuits tristounes".
Bon par contre, je préfère de loin la recette du Cheesecake sans Cuisson que je vous ai proposé par le passé. N'hésitez pas à l'essayer si ce n'est pas encore fait. 😉
Cette recette virale mérite son buzz : 2 ingrédients, zéro cuisson, texture fondante, et un résultat qui marche même quand on n'a pas envie de "pâtisser".
Le secret de ce Cheesecake Japonais, c'est juste… le frigo et la patience (oui, même pour un dessert de la flemme 😄).
Mes Guides Gratuits Pour Pâtissier
Vous avez aimé cet article ?
Alors recevez GRATUITEMENT et IMMÉDIATEMENT mes guides que j'utilise au quotidien
Téléchargé plus de 295 000 fois !
Rejoignez aujourd'hui la communauté MyCake
Marre de pâtisser seul ? Envie de partager vos créations, vos expériences avec des milliers d'autres passionnés ?
Alors rejoignez aujourd'hui MyCake Academy (et en plus c'est gratuit !)
Découvrir la CommunautéRecettes Populaires
Les recettes les plus aimées par notre communauté
La couverture du gâteau
Une fois votre gâteau délicieusement fourré, il vous suffit de le recouvrir d’une préparation. Voici quelques conseils pour la réussir.
Le Molly Cake – Le gâteau parfait pour le Cake Design
Le Molly Cake est le gâteau parfait pour le cake design. Découvrez la recette du molly cake, du molly cake au chocolat et du molly cake au Thermomix !
Le Curd Framboise, l'un des fourrages préférés !
Découvrez comment réaliser facilement un curd framboise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater !
La base du gâteau
Un gâteau de Cake Design doit correspondre à plusieurs critères. Il doit être assez ferme pour supporter le poids de ses décorations, voir d'autres gâteaux par dessus lui-même.
La Ganache montée, un nuage de délice au chocolat
Découvrez comment réaliser facilement une ganache montée au chocolat sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !
Le fourrage du gâteau
À présent que nous avons obtenu la base de notre gâteau, il est préférable (bien que non obligatoire) de le fourrer. Découvrez 23 garnitures classiques, aux fruits et aux gourmandises pour vos gâteaux de Cake Design.
Commentaires
2
Coucou Florence, Oui, ça marchera très bien avec des petits beurres également. ;-) Après tu peux le faire avec plein de biscuits différents. Ou tu peux faire tes speculoos maison aussi : https://www.mycake.fr/speculoos/
Bonjour Jessica, alors, j'ai effectivement vu passer cette recette : cela fait rêver une recette avec peu d'ingrédients mais surtout très simple et j'adore le cheesecake. Ce qui me gênait un peu dans la recette, ce sont les spéculos car ce sont des biscuits avec de l'huile de palme. Je n'ai rien contre les huiles végétales mais je trouve qu'on en a suffisamment chez nous sans avoir besoin de déboiser des hectares de forêts tropicales pour que les industriels s'engraissent. Je vais donc essayer avec des petits beurres... ça devrait marcher, non ?