Quelle quantité de pâte à tarte selon le moule ?

Faire une tarte parfaite, c’est tout un art ! Que ce soit une tarte aux fruits, une tarte au chocolat ou même une quiche. Néanmoins on s’en sort très bien avec une bonne recette.

Mais ce qui n’est pas évident, c’est de dire quelle quantité idéale de pâte à tarte il faut prévoir en fonction de la taille de votre moule et à combien de personnes cela correspond !

C’est ce que je me propose de calculer pour vous afin que vous n’ayez qu’à vous concentrer pour faire des recettes délicieuses, sans vous faire des nœuds aux cerveaux avec les calculs au préalable. 😂

J’espère donc que ce "petit article" pourra vous aider pour vos prochains tartes (sucrées ou salées d’ailleurs).

Il n’est pas long, mais je peux vous dire qu’il m’a demandé un sacré travail de calculs en tout genre, il ne faut pas croire ! 😅

Ce n’est pas toujours évident de savoir à combien de personnes correspond une tarte, et également combien de quantité de pâte il faut prévoir en fonction de la forme.

Si vous n’êtes pas à l’aise avec les mathématiques, ne cherchez pas une logique entre les nombres car il s’agit de calcul de volumes avec des cylindres et des parallélépipède. 😅🧮

J’adore ça pour ma part, mais je sais que ce n’est pas le cas de tout donc c’est pourquoi je vais vous donner ci-dessous des exemples nombreux pour vous aider à faire vos propres calculs 😉 :

A présent que vous savez combien de quantité de pâte à tarte vous avez besoin, vous vous demandez comment faire le lien avec votre recette ?

Et bien, il vous suffit tout simplement de faire un produit en croix !

Bon, ça peut sembler compliquer comme cela si vous n’avez pas (ou plus) l’habitude, mais laissez moi vous expliquer :

En additionnant tous les ingrédients, on obtient : 250 + 125 + 50 + 50 + 1 = 476g de pâte environ

Bien entendu, plutôt que de vous "embêter" avec les calculs, rien ne vous empêche de faire "+" de pâte que prévu et de la congeler (généralement 2 mois au congélateur) ou de faire des biscuits sablés en complément de votre tarte. 😉

Grâce à ces tableaux, vous pouvez choisir plus facilement la taille de votre moule, estimer le nombre de parts et préparer la bonne quantité de pâte à tarte.

Gardez néanmoins une petite marge : il vaut mieux obtenir quelques biscuits avec les chutes que devoir recommencer une pâte parce qu’il manque trois centimètres pour terminer le fonçage !

Vous pouvez maintenant mettre ces calculs en pratique avec ma recette de pâte sablée ou préparer une délicieuse tarte au citron meringuée :