Comment obtenir une crème au beurre lisse : Astuces et erreurs à éviter

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Jessica

Mycake.fr

Mis à jour
14-11-2024

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( avis)

Vous êtes en plein préparatifs pour décorer un gâteau ou des cupcakes, mais votre crème au beurre n’est pas lisse ?

Pas de panique, obtenir une crème au beurre parfaitement lisse est un défi que tout pâtissier rencontre, que ce soit pour une première fois ou après des années de pratique.

Dans cet article, nous allons découvrir les principales raisons pour lesquelles votre crème au beurre n’est pas lisse et comment y remédier pour obtenir la texture idéale.

Avant toute chose, je vous donnes les recettes de crèmes au beurre que j’utilise et qui font leurs preuves depuis des années :

Dans cet article, vous allez apprendre !

Pourquoi ma crème au beurre n'est-elle pas lisse ?

Ca vous tente ? Alors c’est parti ! ^^

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Obtenir une crème au beurre lisse peut sembler simple, mais plusieurs facteurs peuvent affecter sa texture.

Voici les principales raisons pour lesquelles votre crème au beurre pourrait ne pas être aussi lisse que vous le souhaitez :

Le beurre trop froid ou trop chaud

Le Quatre-quarts est une recette que l’on connait tous, car il représente ce gâteau moelleux que l’on mangeait régulièrement dans notre enfance (… du moins dans la mienne !).

Même poids :

de farine de blé,
de sucre en poudre,
d’oeufs,
de beurre.

Obtenir une crème au beurre lisse peut sembler simple, mais plusieurs facteurs peuvent affecter sa texture.

Voici les principales raisons pour lesquelles votre crème au beurre pourrait ne pas être aussi lisse que vous le souhaitez :

Le beurre trop froid ou trop chaud

Le Quatre-quarts est une recette que l’on connait tous, car il représente ce gâteau moelleux que l’on mangeait régulièrement dans notre enfance (… du moins dans la mienne !).

Même poids :

de farine de blé,
de sucre en poudre,
d’oeufs,
de beurre.

Obtenir une crème au beurre lisse peut sembler simple, mais plusieurs facteurs peuvent affecter sa texture.

Voici les principales raisons pour lesquelles votre crème au beurre pourrait ne pas être aussi lisse que vous le souhaitez :

Le beurre trop froid ou trop chaud

Le Quatre-quarts est une recette que l’on connait tous, car il représente ce gâteau moelleux que l’on mangeait régulièrement dans notre enfance (… du moins dans la mienne !).

Même poids :

de farine de blé,
de sucre en poudre,
d’oeufs,
de beurre.

Obtenir une crème au beurre lisse peut sembler simple, mais plusieurs facteurs peuvent affecter sa texture.

Voici les principales raisons pour lesquelles votre crème au beurre pourrait ne pas être aussi lisse que vous le souhaitez :

Le beurre trop froid ou trop chaud

Le Quatre-quarts est une recette que l’on connait tous, car il représente ce gâteau moelleux que l’on mangeait régulièrement dans notre enfance (… du moins dans la mienne !).

Même poids :

de farine de blé,
de sucre en poudre,
d’oeufs,
de beurre.

Obtenir une crème au beurre lisse peut sembler simple, mais plusieurs facteurs peuvent affecter sa texture.

Voici les principales raisons pour lesquelles votre crème au beurre pourrait ne pas être aussi lisse que vous le souhaitez :

Le beurre trop froid ou trop chaud

Le Quatre-quarts est une recette que l’on connait tous, car il représente ce gâteau moelleux que l’on mangeait régulièrement dans notre enfance (… du moins dans la mienne !).

Même poids :

de farine de blé,
de sucre en poudre,
d’oeufs,
de beurre.

Obtenir une crème au beurre lisse peut sembler simple, mais plusieurs facteurs peuvent affecter sa texture.

Voici les principales raisons pour lesquelles votre crème au beurre pourrait ne pas être aussi lisse que vous le souhaitez :

Le beurre trop froid ou trop chaud

Le Quatre-quarts est une recette que l’on connait tous, car il représente ce gâteau moelleux que l’on mangeait régulièrement dans notre enfance (… du moins dans la mienne !).

Même poids :

de farine de blé,
de sucre en poudre,
d’oeufs,
de beurre.

A présent que vous savez comment avoir une bonne texture, apprenez comment colorer votre crème au beurre en rouge, noir ou blanc :

Jessica

Si vous aimez vous poser des “petites questions” comme celle-ci, découvrez mes autres articles similaires :

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