Le Fluffy Cake, le Sponge Cake Japonais comme du coton !
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Cliquez iciAlors que je montrais le moelleux du Chiffon Cake à une amie japonaise, elle me parla du Sponge Cake Japonais, connu également sous le nom de "Fluffy Cake" ou "Japanese Cotton Sponge Cake".
J'avais déjà vu des vidéos impressionnantes sur ce gâteau, sans en connaitre la composition, où je le trouvais beaucoup trop "Blob blob" (je ne sais pas comment décrire cette impression de gâteau mouvant tout mou que j'avais alors).
Mais lorsque j'ai testé cette recette la 1ère fois, j'ai juste été ultra bluffée par sa texture et je l'ai de suite adopté ! ^^
"Fluffy" a pour traduction "duveteux" en anglais. C'est vrai qu'il est "ultra doux" et tout tendre.
Pour le coup, je ne l'utilise pas vraiment en Cake Design, même si c'est faisable, mais surtout en pâtisserie traditionnelle pour des entremets, des gâteaux roulés etc. ^^
Voilà la vidéo japonaise qui a été la base de mes tests à l'origine. Elle est accompagnée d'une petite musique qui nous a mis le sourire à chaque fois qu'on l'entendait avec Jérémy ! hihi
Dans cet article, vous allez apprendre !
Le Fluffy Cake
Ca vous tente ? Alors c'est parti ! ^^
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La Recette du Fluffy Cake
Pour savoir quelle mesure correspond à quel nombre de parts, n'hésitez pas à aller voir mon guide des quantités en Cake Design.
Si vos tailles/formes de gâteaux ne font pas parties de mes tableaux ci-dessous, pensez à utiliser mes Cakeculettes qui feront tous les calculs automatiquement pour vous ! 😉
Les ingrédients
| Taille | 10 cm | 15 cm | 20 cm | 25 cm | 30 cm |
|---|---|---|---|---|---|
 Huile neutre | 19g | 43g | 75g | 118g | 169g |
 Farine de blé | 30g | 68g | 120g | 188g | 270g |
 Lait demi-écrémé | 30g | 68g | 120g | 188g | 270g |
 Jaune d'oeuf | 45g | 102g | 180g | 282g | 405g |
| Blanc d'oeuf | 68g | 152g | 270g | 422g | 608g |
 Sucre en poudre | 30g | 68g | 120g | 188g | 270g |
| Sel | 1g | 2g | 2g | 4g | 5g |
Cuisson | 1h00 | 1h33 | 2h00 | 2h23 | 2h41 |
Parts | 4 | 10 | 18 | 27 | 40 |
Prix moyen | 0,52€ | 1,18€ | 2,09€ | 3,27€ | 4,70€ |
Huile neutre75gFarine de blé120gLait demi-écrémé120gJaune d'oeuf180gBlanc d'oeuf270gSucre en poudre120gSel2gLa Préparation
- 1Voilà ce dont vous aurez besoin :
- 2Préchauffez votre four à 150°C et chemisez votre moule,
- 3Faites tiédir l'huile au micro-onde ou dans une casserole. Attention, il faut juste la faire tiédir/chauffer, pas en faire une huile de friture bouillante (je l'ai oublié une fois sur le feu, j'ai eu la peur de ma vie 😉 ),
- 4Versez l'huile tiède dans un saladier et ajoutez y la farine tamisée en une seule fois. Mélangez bien à l'aide d'une Maryse,
- 5Ajoutez le lait. Mélangez bien à l'aide d'une Maryse,
- 6Ajoutez juste les jaunes d'oeuf (les blancs vont dans un grand saladier à côté). Mélangez bien à l'aide d'une Maryse,
- 7Dans un autre grand saladier, commencez à monter en neige les blancs d'oeuf,
- 8Quand les blancs d'oeuf commencent à mousser, rajoutez le sel et la moitié du sucre et continuez de fouetter. Puis rajoutez le reste du sucre petit à petit pour "serrer" les blancs en neige et les transformer en meringue française. Votre meringue est prête lorsqu'elle fait un "bec d'oiseau".
- 9Incorporez un peu de votre meringue à votre mélange huile/farine/lait/jaune d'oeuf. Mélangez bien à l'aide d'une Maryse,
- 10Versez votre mélange huile/farine/lait/jaune d'oeuf sur le reste de votre meringue. Mélangez bien à l'aide d'une Maryse,
- 11Versez votre appareil dans votre moule chemisé, et tapez le 4 ou 5 fois sur votre plan de travail pour faire remonter les éventuelles bulles d'air,
Verser dans le moule chemisé - 12Mettez votre moule dans un bain-Marie allant au four, c'est à dire soit en mettant de l'eau chaude dans une plaque "lèche frite" soit en mettant de l'eau chaude dans un moule plus grand que votre moule de gâteau. Le but est que votre moule de gâteau "flotte".
Faire cuire au Bain Marie A la fin de la cuisson du Fluffy Cake, il faut que le dessus soit bien doré une fois cuit, sinon il risque d'être en sous-cuisson et de "retomber". Ca peut demander plusieurs tests pour avoir le bon temps de cuisson. - 13Une fois cuit, retournez de suite le Fluffy Cake sur un plat recouvert de papier cuisson (on ne le laisse pas dans le four sinon, il retombe).
- 14Enlevez le papier chemisé autour et en dessous du Fluffy Cake.
- 15Retournez à nouveau (donc remettez le à l'endroit) sur une grille.
- 16Mettez la grille dans le four éteint (mais encore chaud normalement) pendant 15 minutes afin d'assécher les côtés, pour éviter qu'ils ne s'affaissent.
Et vous voilà avec un Fluffy Cake ultra léger et moelleux à souhait ! ^^
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Attention, si vous utilisez le Fluffy Cake "nature" comme dans la recette, il aura un fort goût d'oeuf. Je vous conseille vivement de l'aromatiser, surtout si vous l'utilisez en Cake Design !
Je vous explique comment faire dans ma FAQ en bas de l'article. 😉
La Conservation
Afin de limiter tout risque d'intoxication alimentaire, je vous invite à suivre les recommandations de conservation ci-dessous pour cette recette. Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif, il n'y a pas de « règles concrètes » à ce sujet :
Les Valeurs Nutritionnelles
A titre informatif, je vous ai calculé les valeurs nutritionnelles de cette recette.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Ces valeurs nutritionnelles sont des moyennes pour 100g
Questions fréquentes
Comment aromatiser le Fluffy Cake ?
Pour aromatiser facilement le Fluffy Cake, vous pouvez remplacer 25% du lait par un autre liquide. J'adoooooore le Fluffy Cake à la fleur d'oranger par exemple.
Vous pouvez également remplacer 25% de la farine par du cacao amer ou de la poudre de fruits secs.
Ou encore, vous pouvez rajouter 10% de pâte de pistache ou de chocolat fondu tiède/froid.
Ce ne sont que quelques exemples, à vous de tester et de vous faire plaisir ! ^^
Puis-je utiliser le Fluffy Cake dans une pièce montée ?
Sincèrement, je vous le déconseille fortement…
Même si dans la théorie, à partir du moment où vous renforcez bien votre pièce montée (avec des dowels et des semelles en carton) ça devrait être jouable, je ne m'y tenterai pas personnellement …
… Je dis ça, mais je pense qu'un jour, j'essaierai quand même pour savoir… Je vous ferai alors mon retour à ce moment là ! hihi
Et si jamais vous essayez de votre côté, venez nous dire ce que ça a donné ! ^^
Puis-je l'utiliser en biscuit roulé ?
Tout à fait !
Mais laissez bien le Fluffy Cake refroidir entièrement avant de le démouler délicatement surtout. 😉
Voilà tout ce que je peux vous dire à présent sur le Fluffy Cake.
Sincèrement, essayez le au moins 1 fois pour découvrir sa texture incomparable ! Même si c'est pour le manger tout seul au petit déjeuner ou au goûter. ^^
Et dites-moi en commentaire ce que vous en aurez pensé surtout ! 😉
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Commentaires
87
Coucou Anaïs,
Non, il s'agit d'une autre recette. :-)
Bonjour ?
Je recherche une recette de ce gâteau depuis des mois! La vôtre à l'air super je vais donc tester! Mais je voulais savoir si je pouvais y incorporer du jus de citron sans modifier la qualité du gâteau ? Au risque de le mouiller... et si du coup il est préférable d'utiliser des arômes artificiels ?
Merci et bonne journée ?
Bonjour Marie-Valentine,
De manière générale pour parfumer une préparation (biscuit, garniture etc.) au citron, il est préférable d'utiliser des zestes (qui donne vraiment "le goût citron") au jus (qui apporte principalement l'acidité du fruits). Pour information, on utilise le "ziste" (la partie blanche entre la peau et la chaire) pour apporter l'amertume, mais c'est utilisé très rarement (c'était juste à titre informatif pour compléter mon message ;-) ).
En incorporant les zestes dans la préparation (vous pouvez le faire dès le début), la texture du gâteau ne sera pas modifiée, et l'arôme de citron sera bien présent (et sans utiliser d'arômes artificiels !).
Et si vous ne souhaitez pas conserver les zestes dans la pâte (même si ça ne se sent qu'assez peu au final), vous pouvez la veille de votre préparation, faire infuser les zestes avec la quantité de lait de la recette (vous chauffez légèrement le lait pour que l'infusion se fasse "à chaud"), et vous passez le lait au chinois/tamis pour enlever les zestes avant.
Bon gâteau !
Bonjour,
Est il possible de rajouter des pépites ?
Sans que cela ne tombe dans le fond?
Bonjour Sabine,
Je ne suis pas certaine que les pépites ne tombent pas vu la légèreté du gâteau.
Eventuellement en faisant de "petits copeaux" plutôt, façon stracciatella.
Bonsoir Jessica merci pour tes recettes . Peux tu me donner les proportions pour un roulé stp pour la bûche et la température et le temps de cuisson ??grand merci
Bonjour Carine,
Tu peux faire ces calculs de toi-même directement avec mes Cakeculettes : https://www.mycake.fr/cakeculette-recette/
Bonjour Jessica.
Que faut il utiliser comme matériel pour cuire le gâteau ?
Bonjour,
Il vous faut un moule (de préférence en métal) pour mettre le Fluffy, et un autre récipient pour faire une cuisson au bain marie (un moule haut plus grand, ou vous mettez de l'eau dans la lèche frite de votre four).
Bonjour Jessica,
Merci pour la recette qui est top.
En revanche faut il mettre la ventilation dans le four ou pas car mon gâteau est complètement retombé alors qu'il avait bien gonflé à près 15-20 min.
Merci de votre réponse
Bonjour Fred,
Je le fais cuire en convection naturelle pour ma part.
Mais c'est un gâteau trèèèèès capricieux malheureusement, je sais qu'il retombe souvent...
Bonsoir Jessica merci pour la recette. J en avais ramené un d un voyage à Singapour il y a quelques années aromatisé au matcha, un vrai bonheur ! Donc j essaye votre recette, tout ce passe très bien, gonflé, moelleux, odeur de vanille, remise au four ok, tout bien quoi, sauf .... Et oui il en faut un ?, après séchage le sacripant s affaissse ?, je pense que la prochaine fois je le remettrai dans son moule pour le garder bien haut, qu en pensez vous ? Bonne soirée Barbara
Bonjour Barbara,
Ralala, ce Fluffy Cake m'en a également fait voir des vertes et des pas mures sur sa tenue. ^^
Je te conseillerai plutôt de pousser un peu plus la cuisson, et éventuellement de le laisser sécher dans le four chaud éteint.
Bonjour, j'ai testé cette recette sur d'autres sites puis le vôtre. Votre recette est plus facile, plus légère et m'a ENFIN permis de presque y arriver. J'ai un peu paniqué à la sortie du four. Mais il restait un bon volume et le gâteau était très moelleux.
Bonjour Magalie,
Ravie d'avoir pu vous aider.
Il est vrai que ce gâteau est vraiment "ultra capricieux"... Mais qu'est-ce qu'il est bon !
Hyper génial Merciii
Tite question, peut on se servire du fluffy pour faire des cupe cake ?
J'ai essayé 1 fois, et ils sont retombés tout raplapla après la sortie du four...
Mais ils étaient quand même ultra bon ! ?
j'ai fait ce cake , et aromatisé au Pandan (recette rapporte de Singapour ) .
Cela colore le gâteau en vert , avec un arrière gout de noix de coco très léger .
En suivant cette recette j'y suis arrivé . Très moelleux tout le monde aime .
Merci beaucoup pour ce retour Didier !
C'est vraiment une très bonne idée d'arôme !
Bonjour, celà faisait longtemps que ce gâteau m'intriguait donc ce soir j'en ai fait un! Tout simple juste avec de la vanille. Habitué aux grande tablés j'ai pris mon plat habituel de 25 cm... 15 oeuf pour arriver au poids !! Prochaine fois je prend plus petit. La pate est arrivée à ras du moule mais il a bien gonflé et rien n'a pas débordé. Très simple à réaliser même avec un batteur qui à rendu l'âme, il avait une bonne tête au bout d'une heure dans four, une belle croute. Je le sort, je le retourne et paf, il s'étale comme une bouse de vache sur mon plan de travaille. Chérie à la rescousse on remet tout tant bien que mal dans le plat et retour au four pour 30 min à 160 puis demoulé sur une grille 5 min
Au final, a part une croute un peu moche il était excellent et malgré son voyage sur la cuisine, encore bien aérée !
Petit conseille, bouger un peu la croute en fin de cuisson. Si le gateau bouge comme fluber laissez cuire encore, si ca reste bien en place c'est bon!
Bonjour Cosette,
Merci beaucoup pour ce retour d'expérience. C'est vrai que c'est un gâteau capricieux (ma nièce me le redemande à son anniversaire chaque année, c'est "ma hantise" hihi ^^).
Ravie qu'il ait été bon au final, c'est le plus important. ;-)
Bonjour Jessica !
J'ai trouvé une recette sur Youtube qui s'appelait Sponge Cake au chocolat, mais qui, à la réflexion, devait être le Sponge cake japonais/coréen. Surtout vu les explications de la vidéo (langue asiatique sous-titrée anglais !).
Effectivement c'est un vrai délice (j'ai tenté au chocolat), un vrai petit nuage, et ce n'est pas gras du tout, même avec du lait entier à la place du lait demi-écrémé. On m'a même dit chez moi "Il est to bon" (ma fille de 2,5 ans) et "il n'y en a pas assez" (mon mari). Même la petite de 1 an y a goûté et a aimé ! En même temps, avec du chocolat, tout est bon ! Je trouve personnellement qu'il est encore meilleur niveau texture et goût que le biscuit de Savoie. Mais il s'est quand même effondré
alors merci pour les tips en fin de recette pour essayer de faire tenir le gâteau, j'essaierai la prochaine fois (sous très peu !)
Voici (enfin !) ma question : j'ai dans mon entourage une personne qui a une intolérance au gluten et aux produits laitiers. Est-il possible d'arriver au même résultat en remplaçant le lait par un lait sans lactose, et la farine de blé par une autre farine ? J'essayerais bien la maïzena, mais j'ai peur que ça colmate le gâteau, et qu'il ne devienne immangeable (ou infaisable, encore pire !)
Bonjour Oriane,
Oui, il l'appelle souvent "Sponge Cake" dû à sa texture. ^^
Je pense que le remplacement du lait sans lactose ne posera aucun souci.
Par contre pour la farine, je ne suis pas encore connaisseuse, donc je ne saurai te dire... Il faudrait regarder les farines de substitution (en général, ce sont des mélanges) sur les sites spécialisés sans gluten. :-)
Si tu fais un essai, viens nous faire ton retour surtout ! ^^
Bonjour Jessica,
Je suis ultra fan de cette recette et j'aurais une question.
J'aimerais faire ma base de gâteau licorne avec ce sponge cake japonais <span>(moins bourratif que le sponge cake ou layer cake classique), </span>garni d'une ganache montée à la framboise.
Est ce que vous pensez que le gâteau va se tenir compte tenu de sa consistance trèèèès moelleuse? Est ce qu'il ne risque pas de se casser la figure à la découpe?
Merci d'avance ;)
Bonjour Daphné,
Normalement il tient, je l'ai déjà utilisé plusieurs fois (même si ce n'est pas le plus évident, c'est certain !). ^^
Merci pour cette recette, que j'ai suivie à la lettre.
Je l'ai fait hier, j'ai eu un peu peur parce qu'il est beaucoup monté pendant la cuisson (mais il est resté dans le moule, ouf !). Et une fois démoulé, retourné deux fois et séché dans le four, il est magnifique. Très très haut (il dépasse les 7 cm), bien doré. Dégustation à midi avec des fraises et de la chantilly mascarpone (pas de décoration, je sers les fruits et la crème à part, il fait trop chaud et orageux).
Il ne faut pas trop monter les blancs pour éviter que ça retombe, ma pâte était un vrai nuage ...
Ravie de votre retour Françoise ! ^^
A tout hasard, auriez-vous une photo à m'envoyer du gâteau (entier ou en part) par mail s'il vous plait ? Je serai ravie de la montrer lors de mon prochain live. ^^
Bonjour. Je viens de réaliser votre recette ne suivant à la lettre vos consignes et franchement : MERCI ! C'est un pur régal. Cette texture hummm
Nous le mangeons tel quel nature il est si bon. Le top votre recette. Merci.
Bonjour Jessica,
Je souhaiterai laromatiser à la coco, mais je ne sait pas trop comment my prendre, que me conseillez-vous ?
Huile de coco, lait de coco, coco râpée ?
Bonjour Marine,
A votre place, je remplacerai 25% de la farine par de la poudre de noix de coco, et je remplacerai le lait de vache par du lait de coco. :-)
Vous pourriez aussi remplacer l'huile neutre par de l'huile de coco (puisqu'on l'utilise chaude, elle sera donc liquide), mais je pense qu'avec déjà ces 2 modifications, ce devrait être suffisant.
Parfait je vais essayer ça merci bcp !! ??
Bonsoir
Pour atténuer le goût de l oeuf j aimerai lui donner un goût de vanille
Quelle quantité d arôme/extrait de vanille me conseilleriez vous?
Par avance merci
Bonjour Elisabeth,
Cela dépend de la taille de votre gâteau et de l'extrait de vanille que vous utilisez.
Le mieux est de lire les recommandations du fabricant de votre extrait, et d'appliquer ses quantités. :-)
Sinon, vous pouvez aussi le faire au goût, en mettant un peu d'extrait et en goûtant la pâte, puis ajustant si nécessaire. ;-)
Bonjour Jessica peut on utiliser un fluffy comme base pour weeding cake a 2 étage?
Bonjour Andrea,
Houla non, je ne m'y risquerai pas... Déjà parcequ'il est super capricieux à la cuisson, et puis parcequ'il est trop souple.
Ca doit être faisable, mais vous risquez de vous arrachez les cheveux au montage. ;-)
Bonsoir,
Merci pour cette recette!
Jaimerais lessayer avec du chocolat à croquer pour mon moule rond de 15cm. Pouvez-vous maider à trouver la juste dose?
Jai tellement hâte dessayer ?
Je viens de découvrir votre site, qui me donne envie de tout essayer ? enfin des recettes précises qui me donnent envie de toutes les essayer!
Merci encore !
Bonjour Tania,
Ravie que mon site vous plaise ! ^^
Désolée, je ne saurai vous dire pour la juste dose.
Le Fluffy Cake est déjà un gâteau assez capricieux à réaliser, je n'ai jamais vraiment fait de "tests" avec. ^^
Bonjour, merci pour la recette. Notre résultat est assez étrange. On dirait un gateau magique. Une partie normale fluffy et aérée en partie supérieure, et l'autre comme du flan. On dirait qu'il y a eu une séparation de mélanges, pourtant, nous avons respecté les étapes. JL
Bonjour JeanLuc,
Je pense qu'il manque de cuisson ou que le mélange n'était pas assez homogène à la fin, il ne devrait pas se séparer dans la texture.
Merci bcp pour votre appréciation, on va retenter la recette, je pense que le mélange lors de l'incorporation des blancs a été mal faite. J'ai vu qu'ils n'hésitaient pas à bien touiller avec un fouet, alors que j'avais pris soin de ne pas trop brusquer les blancs.. A bientôt, je repasserais vous dire si on a refoiré ou pas ^^
Bonjour, nous avons plus vigilants, et nous avons trouvé la raison. L'infiltration d'eau. Avec un autre moule réellement hermétique, tout se passe à merveille. Merci pour votre recette. Cdlt JL
bonjour ; je voudrais tester ce gateau ; mais je voudrais le parfumer au sachet de sucre vanillé ! combien dois-je en mettre s'il vous plaît ; pour que cela ne soit pas trop sucré ? vu que jn'aime pas le citron ! merci beaucoup d'avance .
Bonjour Sophie,
Il vous suffit de remplacer le même poids de sucre en poudre que vous souhaitez en sucre vanillé.
Essayez déjà avec 2 sachets de sucre vanillé en remplacement. :-)
Bonjour, je suis devant mon four et je regarde mon gâteau. Il est beau bien doré mais aussi tout craquelé sur le dessus. Est ce normal? Vous arrive t-il aussi la même chose avec votre fluffy cake?
Bonjour Lindsay,
Malheureusement le Fluffy Cake est vraiment un gâteau très capricieux...
Je ne l'ai jamais eu "craquelé", je l'ai eu "frippé" par contre ! hihi
Bonjour à tous, je viens de terminer ce gâteau, et c'est une catastrophe !!!! Ça n'est pas un gâteau éponge, c'est une vieille éponge tout court. Il est plat telle une omelette, et se casse de partout. Bonne journée.
Bonjour Dalia,
Il y a du y avoir un souci dans les quantités que vous avez prises ou dans la préparation.
Le rendu devrait être celui de la photo (ou parfois un peu "retombé", mais pas de la taille d'une omelette en tout cas).
Mais c'est vrai que ce n'est pas un gâteau "facile".
Bonjour et merci pour cette recette.
Je viens juste de mettre au four et je me demande (un peu tard xd) l'eau dans le bain-marie va s'évaporer au bout d'un moment ? Si oui, est-ce qu'il faut en ajouter pendant la cuisson ou ouvrir le four risque de faire redescendre le gateau ?
C'est la première fois que je fait un bain-marie dans un four ^^'
Merci d'avance!
Bonjour Antoine,
Le gâteau doit être cuit (et mangé) depuis le temps. :-)
Normalement l'eau ne s'évapore pas complètement, il ne devrait pas y avoir de soucis. ;-)
Bonjour Jessica
Merci infiniment pour la recette. J'ai une question qui me turlupine. À combien de degré doit on mettre le four svp
Bonjour Lysiane,
A 150°C, comme je l'indique au début de la recette. :-)
Bonjour Jessica,
J'ai essayé de faire votre recette mais à chaque fois il monte bien au début, puis 20 mins à 30 mins avant la fin, il retombe.
J'aurais quelques questions :
- J'ai un four tournante, est ce que c'est cette fonction qui accélère la cuisson ? Par contre j'ai une fonction "pâtisserie" ou d'après l'icone ça chauffe le haut et le bas. Peut etre utilisé cette fonction ?
- Ou bien votre temps de cuisson = four traditionnel et non tournante ?
- Pourrait on mettre du levure chimique si ça retombe toujours ? Si oui ça changerait quoi niveau gout et texture ?
- J'ai mis un peu de sucre vanillé (un petit sachet), ça change ?
Merci bien :)
Malheureusement le Fluffy Cake est un gâteau très "capricieux"...
Essayez en effet en fonction "pâtisserie" qui semble être ce que j'appelle "four traditionnel" (à savoir à convection avec une résistance en haut et une en bas).
Je n'y ai jamais mis de levure chimique, je suis donc incapable de vous dire la réaction qu'il aura avec.
Le sucre vanillé ne devrait pas avoir modifié la texture à ce point. Le mieux est que lorsque vous pesez votre sucre, vous incluez votre sachez vanillé dans le poids pour en être sur.
J'ai vu des recettes sur internet où ils varient la température de cuisson, peut-être que cette solution serait "la bonne" pour vous ? (mais je ne peux pas l'affirmer et je n'ai pas ces "courbes" de température, désolée)
Bonjour une première pour moi impeccable rien a dire recette au top merci pour toute vos recettes et vos explications ?
Bonsoir Jessica, comment l'adapter en Fluffy chocolat? Est-il possible d'y insérer des morceaux de chocolat ou cela va-t-t-il tout faire retomber?
Merci et bravo pour ces recettes appétissantes à souhait :-)
Bonjour Nathalie,
Je pense que le mieux est de remplacer 25 à 50% de la farine par du cacao amer. ^^
Coucou !
Je viens de faire cette recette, j'avais peur de me planter mais le gâteau se tient hyper bien, ultra moelleux un truc de dingue ! Mais je ne sais pas si ma balance m'a jouer des tours ou si c'est la recette comme ça mais bon sang, ce que l'on sent fort le sel !! C'est le seul point négatif :/ ça en est difficile de le manger même... Enfin bref ! Je referais avec moins de sel du coup.
Merciii
Normalement il n'est pas très salé, il y a du y avoir un souci dans les quantités en effet. ^^
Bonjour j'ai fais une piece monté très bonne tenue
Bonsoir ! merci pour tout ses bons conseils et quel travail réalisé pour nous faire profiter de votre expérience filmé en plus, vos explications sont au top
Vous dites quon ressent au goût les jaunes dufs pour le fluffy cake on peut pas diminuer le poids ou comment y masquer? je voulais le faire avec la pâte à sucre merci pour votre réponse passez une bonne soirée
Si vous changez les quantités, vous allez modifier la texture du gâteau. :-)
Vous pouvez masquez le goût avec un arôme (fleur d'oranger, vanille etc.).
Bonjour,
Est-ce que c'est la même pâte pour le fluffy pancakes ?
Merci beaucoup
Ana