Le 2 février nous appelle chaque année à réaliser de la pâtisserie ! Que ce soit les crêpes traditionnelles ou autres variantes gourmandes, c’est toujours l’occasion de se régaler avec nos proches !
Je vais donc vous lister mes délicieuses recettes pour la Chandeleur !
Tout comme l’Epiphanie, la fête de la Chandeleur est initialement une fête religieuse.
Il était dans la coutume d’exposer une chandelle bénie à l’église 40 jours après Noël (le 2 février), en référence au jour où Jésus aurait été présenté au temple.
La forme et la couleur de la crêpe représentait alors le soleil, et le retour à la lumière grâce au Printemps et aux jours qui rallongent.
La Tradition voulait également que l’on retourne la 1ère crêpe en la jetant de la main droite, avec un Louis d’or dans la main gauche. Si la crêpe retombait parfaitement, on la posait alors en haut d’une armoire et cela permettait d’avoir une bonne récolte à venir (… gâcher une bonne crêpe, c’est triste ! hihi).
Voilà pour les petites histoires, mais passons à la partie la plus intéressante, les recettes pour la Chandeleur ! ^^
Dans cet article, vous allez apprendre !
Les Recettes pour la Chandeleur
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Les Crêpes Traditionnelles
Bien entendu, la première recette dont je vais vous parler est celle des crêpes françaises traditionnelles. Voilà un article très complet sur lequel j’ai travaillé et qui m’a donné beaucoup de plaisir à écrire.
Je vous y explique notamment des astuces pour ne pas avoir à laisser reposer la pâte trop longtemps (ce qui n’est pas négligeable quand on a des gourmands derrière qui nous « poussent » pour faire cuire les crêpes vite vite vite ! hihi).
Je vous montre également de nombreux styles de pliage que l’on peut utiliser pour les crêpes, pour des présentations originales et sophistiquées (… même si un bon « rouleau » reste mon choix de prédilection ! hihi) :
J’ai beaucoup travaillé sur cette recette de pâte à crêpe pour obtenir un résultat ultra moelleux et gourmand. Jérémy étant un fan inconditionnel de crêpe, il me fallait bien avoir une recette « du tonnerre » ! 😉
Venez découvrir (et essayer !) ma recette de pâte à crêpe traditionnelle :
Les Crêpes aux mille trous
Pour changer de la recette française, j’ai voulu tester un autre type de crêpe très différent, il s’agit de la crêpe aux mille trous !
Il s’agit d’une recette ultra aérée et spongieuse, avec des ingrédients très différent de notre recette traditionnelle !
En effet, pas de lait, d’oeuf ou de beurre dans cette recette ! Par contre on trouve de l’eau, de la levure boulangère et de la semoule fine ! ^^
On mange ces crêpes avec des garnitures très différentes de d’habitude (même si ça se mange très bien avec de la confiture ou de la pâte à tartiner ! hihi).
Donc n’hésitez pas à les essayer arrosées de sirop de sucre à la fleur d’oranger ou d’un mélange tant pour tant de beurre fondu et de miel. C’est délicieux !
Voilà donc ma recette de crêpe aux mille trous :
Les Pancakes
Voilà une recette de Chandeleur bien gourmande, il s’agit de celle des Pancakes.
A la différence des crêpes traditionnelles, les pancakes possèdent un agent levant dans leur recette, ce qui leur donne une texture aérée et spongieuse.
Ils sont parfait pour un petit déjeuner, un brunch ou un goûter !
Venez découvrir ma recette des pancakes :
Et vous voilà à présent prêt à profiter de toutes ces délicieuses recettes pour la Chandeleur à partager avec ceux que vous aimez !
Si vous en connaissez d’autres, n’hésitez pas à me les lister en commentaires, je me ferai un plaisir d’en faire un article par la suite ! 😉
Bonne Chandeleur à tous ! ^^
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